Lingonberry dan jem epal
Lingonberry dan jem epal untuk musim sejuk
Jem dengan rasa masam dan rasa masam yang menyenangkan.
bahan-bahan
- 1 kg buah epal
- 800 G lingonberi
- 1 kg Sahara
Arahan
- Kupas epal dan keluarkan intinya.
- Potong kecil, masukkan gula, kacau, biarkan selama 15 minit.
- Letakkan epal di atas api perlahan dan reneh selama 20 minit. Kacau sentiasa, tanpa bergerak dari mereka, jika tidak, mereka akan terbakar.
- Lembutkan sedikit lingonberi yang telah dibasuh dengan pengisar rendaman atau penumbuk. Anda tidak perlu menghancurkannya sepenuhnya, cukup untuk mengeluarkan jus; buah beri akhirnya akan masak mengikut konsistensi yang diingini.
- Masukkan lingonberi ke epal, kacau rata, dan masak selama 30 minit lagi, kacau sentiasa. Jangan lupa keluarkan sebarang buih. Untuk memeriksa sama ada jem sudah sedia, letakkan ke atas piring—ia tidak mengalir, bermakna ia sudah sedia.
- Letakkan jem ke dalam balang semasa ia panas; ia akan menjadi pekat selepas disejukkan.
- Untuk penyimpanan musim sejuk, sterilkan balang terlebih dahulu. Jika anda tidak bercadang untuk menyimpannya lama, simpan sahaja di dalam peti sejuk; ia akan disimpan di sana selama 2-3 bulan.
Nota
- Untuk resipi ini, sebaiknya pilih epal yang lebih lembut, manis atau manis-manis. Jika jem siap tidak cukup manis untuk anda, pilih epal yang lebih manis lain kali.
- Tidak perlu menambah sebarang agen pembentuk gel; pektin dalam epal akan melakukan kerja dengan sempurna dengan sendirinya.
- Kelembutan epal dan kepahitan tart lingonberry menghasilkan gabungan rasa yang menarik dan menarik, tetapi jika anda ingin menambah kelainan tambahan, anda boleh menambah 1 sudu teh kayu manis yang dikisar 10 minit sebelum akhir memasak.
- Untuk mengelakkan acuan daripada berkembang semasa penyimpanan jangka panjang, anda boleh memotong bulatan dari kertas, rendam dalam vodka, dan letakkan di bawah tudung.
