Kaviar zucchini dengan epal untuk musim sejuk
Kaviar zucchini asli dengan epal
Terdapat banyak resipi untuk kaviar zucchini, dan setiap tukang masak rumah berusaha untuk mencari yang terbaik. Mereka yang sanggup bereksperimen boleh membuat kaviar daripada pelbagai bahan. Salah satu resipi asal adalah kaviar zucchini dengan epal.
bahan-bahan
- 2.5 kg zucchini
- 2 kg buah tomato
- 500 G lobak merah
- 500 G bawang besar
- 500 G buah epal
- 4 bunga cengkih bawang putih
- 1 sudu besar garam
- 2 sudu besar Sahara
- 50 ml minyak sayuran
- 50 ml cuka (9%)
Arahan
- Kupas bawang dan potong kecil.
- Kupas lobak merah dan potong ke dalam jalur nipis atau parut pada parut kasar.
- Tuangkan minyak sayuran ke dalam periuk besar dengan bahagian bawah tebal dan panaskan dengan api sederhana.
- Seterusnya, anda perlu menambah bawang dan goreng sehingga lembut dan lut sinar.
- Masukkan lobak merah ke dalam bawang dan reneh selama beberapa minit sehingga lobak merah berwarna perang keemasan.
- Basuh tomato. Jika terdapat sebarang kekerasan di mana batang bertemu dengan batang, keluarkannya. Daging yang tinggal hendaklah dipotong menjadi kepingan, kemudian dicincang atau dicampur. Kulit tomato tidak perlu dipotong, kerana ia tidak akan kelihatan selepas dicincang dan dimasak.
- Masukkan jus tomato yang dihasilkan ke dalam sayur-sayuran goreng dan reneh tanpa penutup selama 15 minit.
- Potong zucchini menjadi kiub kecil. Keluarkan kulit dan biji dari zucchini masak terlebih dahulu. Zucchini muda boleh dimakan keseluruhan.
- Kupas epal, kemudian keluarkan bijinya. Seterusnya, potong epal menjadi kiub kecil atau parut.
- Masukkan zucchini dan epal yang dicincang ke dalam kuali, kacau, dan biarkan mendidih dengan api yang tinggi. Tutup kuali dengan tudung, kecilkan api, dan reneh selama kira-kira 40 minit, sehingga sayur-sayuran lembut.
- Masukkan garam, gula, dan bawang putih yang ditumbuk dalam penekan bawang putih. Masak selama beberapa minit, kemudian angkat dari api.
- Menggunakan pengisar rendaman, haluskan sayur-sayuran sehingga halus. Sebagai alternatif, gunakan pengisar daging atau parut halus jika anda tidak mempunyai pengisar.
- Kemudian kembalikan kaviar ke dapur dan reneh selama kira-kira 20 minit. Jangan tutup dengan penutup, kerana ini akan mengambil masa yang lebih lama. Akhir sekali, masukkan cuka dan reneh selama 6 minit lagi.
- Masukkan campuran panas ke dalam balang yang disterilkan dan tutup dengan penutup. Jumlah ramuan ini menghasilkan kira-kira tiga liter kaviar skuasy. Terbalikkan balang, bungkusnya dan biarkan sejuk. Simpan kaviar pada hari berikutnya.
Nota
Dengan mensterilkan balang dan penutup dengan betul dan menambah cuka, hidangan ini boleh disimpan pada suhu bilik di tempat yang sejuk dan gelap.
