Tomato diperap dalam jus epal untuk musim sejuk - resipi yang paling lazat!
Semasa musim menuai, anda mungkin ingin bukan sahaja mengawet buah-buahan untuk musim sejuk menggunakan resipi tradisional kegemaran anda, tetapi juga menjamu orang yang anda sayangi dengan beberapa hidangan baharu. Kami berkongsi resipi untuk tomato jeruk dengan rasa yang menyelerakan.
Tomato diperap dalam jus epal untuk musim sejuk
bahan-bahan
- 2 kg tomato bersaiz kecil atau sederhana
- 8 pcs. seperiuk lada sulah
- 8 pcs. lada hitam
- 6 pcs. anyelir
- 4-6 pcs. bawang putih
- 4 pcs. daun salam
- 1 l jus epal (diperbuat daripada 2 kg epal)
- 1-2 sudu besar cuka 9%
- 2 sudu besar Sahara
- 2 sudu besar garam kasar
Arahan
- Sediakan tomato: basuh dengan teliti di bawah air yang mengalir dan tusuk setiap buah dengan pencungkil gigi ke tengah atau lebih dalam.
- Perah jus dari 2 kg epal atau gunakan jus siap pakai (dibeli di kedai tidak digalakkan).
- Basuh dan sterilkan dua balang 1.5 liter di dalam ketuhar pada suhu paling rendah. Rebus penutup dalam air, keluarkan dan keringkan dengan bahagian belakang di atas tuala kertas.
- Letakkan ulas, bawang putih, biji lada, dan daun bay di bahagian bawah balang. Pek tomato dengan ketat, goncang balang sekali-sekala tetapi jangan terlalu ketat.
- Masukkan garam dan gula ke dalam jus. Bawa jus hingga mendidih dalam kuali dan tuangkan dengan teliti ke dalam balang.
- Tutup balang dengan penutup dan letakkannya dalam bekas untuk pensterilan.
- Untuk balang 1.5 liter, sterilkan selama 15 minit selepas air dalam kuali mendidih. Jika tomato disimpan dalam balang 3 liter, proses pensterilan perlu dilanjutkan hingga 25 minit. Tambah cuka 5-10 minit sebelum akhir pensterilan.
- Kami menggulung balang dengan penutup logam. Balikkan dan bungkusnya.
Nota
Petua memasak
Dengan bahan-bahan ini, tomato dalam jus epal boleh disediakan tanpa pensterilan, tetapi kemudian sebelum menuangkan jus mendidih, langkah awal menuangkan air mendidih dan menahan selama 15 minit diperlukan.
Adalah dipercayai bahawa terima kasih kepada pensterilan, tomato diasinkan dengan lebih sekata dan cepat, dan rasa menjadi seragam di seluruh saiz buah.
Nota:
- Bergantung pada saiz buah, anda mungkin memerlukan lebih atau kurang jus.
- Jika menambah cuka tidak diingini, ia boleh ditinggalkan, kerana jus sudah mengandungi asid, dan pensterilan memastikan kebolehpercayaan pemeliharaan.
- Bergantung pada rasa jus dan keutamaan peribadi, jumlah garam dan gula boleh dikurangkan.
Anda boleh yakin bahawa bukan sahaja setiap tomato akan dimakan dalam pengawet ini, tetapi setiap titisan jus terakhir akan diteguk. Semasa proses memasak, ia memperoleh rasa pedas yang unik.
