Kolak epal kering
Kolak epal kering dalam periuk
Suri rumah menggunakan epal kering dalam pelbagai hidangan: makanan bakar, gula-gula, dan, tentu saja, kompot. Uzvar, dibuat secara eksklusif daripada epal, mempunyai pelbagai sifat bermanfaat. Ia terbaik disediakan dengan air yang ditapis; hasilnya adalah minuman yang kaya dengan vitamin dengan warna ambar dan rasa yang kaya.
bahan-bahan
- 300 G epal kering
- 3 l air
- 7 sudu besar Sahara
- 1 pcs anyelir
- 1 hirisan limau atau 1 g asid sitrik
Arahan
- Susun epal, keluarkan yang rosak, masukkannya ke dalam colander dan bilas di bawah air yang mengalir.
- Tutup epal dengan air sejuk dan biarkan selama 20 minit untuk menyerap kelembapan. Kemudian toskan dalam colander.
- Tuangkan air ke dalam periuk dan letakkan di atas api yang tinggi.
- Apabila air mendidih, kecilkan api dan masukkan gula. Apabila gula larut, masukkan epal ke dalam air.
- Balikkan api ke tinggi. Setelah mendidih, kecilkan kepada sederhana, tutup, dan reneh selama 45 minit.
- Masukkan sebiji bunga cengkih 4 minit sebelum tamat memasak. Atau rempah lain: kayu manis, halia, buah pelaga.
- Apabila kolak epal kering telah masak, keluarkan dari dapur dan biarkan ia curam.
- Tambah asid sitrik atau hirisan lemon ke dalam minuman yang masih hangat. Pastikan untuk mengeluarkan limau selepas kompot telah sejuk sepenuhnya untuk mengelakkannya daripada menjadi pahit.
- Hidangkan dalam jag atau tapis dengan epal pada pinggan berasingan.
Nota
Petua memasak:
Anda juga boleh menambah buah-buahan kering lain ke dalam kompot: prun, kismis, aprikot kering, dan pir kering. Mereka juga dibasuh dan direndam. Walau bagaimanapun, aprikot kering dan prun mengambil masa lebih lama untuk dimasak daripada epal. Jika anda menggantikan gula dengan madu, tambahkannya ke dalam air yang hampir sejuk untuk mengekalkan sifatnya. 100 gram mana-mana madu setiap liter air adalah mencukupi. Pemanis, bagaimanapun, tidak memerlukan pendekatan ini dan boleh digunakan seperti gula biasa. Anda boleh mengukur 1 gram asid sitrik menggunakan pisau. Celupkan ke dalam bungkusan asid dan tarik keluar pada hujungnya. Ini adalah lebih kurang 1 gram.
Anda juga boleh menambah buah-buahan kering lain ke dalam kompot: prun, kismis, aprikot kering, dan pir kering. Mereka juga dibasuh dan direndam. Walau bagaimanapun, aprikot kering dan prun mengambil masa lebih lama untuk dimasak daripada epal. Jika anda menggantikan gula dengan madu, tambahkannya ke dalam air yang hampir sejuk untuk mengekalkan sifatnya. 100 gram mana-mana madu setiap liter air adalah mencukupi. Pemanis, bagaimanapun, tidak memerlukan pendekatan ini dan boleh digunakan seperti gula biasa. Anda boleh mengukur 1 gram asid sitrik menggunakan pisau. Celupkan ke dalam bungkusan asid dan tarik keluar pada hujungnya. Ini adalah lebih kurang 1 gram.
