Kvass dari epal kering
Kebanyakan orang terbiasa dengan idea bahawa kvass dibuat secara eksklusif dengan roti. Walau bagaimanapun, minuman yang menyegarkan ini sebenarnya disediakan dalam pelbagai cara, dan tidak selalu dengan asas roti. Kvass yang dibuat dengan epal kering mempunyai rasa masam yang menyenangkan yang boleh menghilangkan dahaga anda walaupun pada hari musim panas yang paling panas. Sudah tentu, anda boleh menggunakan kulit epal segar untuk resipi ini, tetapi ramai yang lebih suka menggunakannya buah-buahan kering, yang lebih mudah disimpan.
Resipi mudah untuk kvass dari epal kering
Sesiapa sahaja boleh membuat kvass daripada kepingan epal kering. Anda hanya perlu mengikuti beberapa peraturan, yang akan kami bincangkan di bawah.
bahan-bahan
- 170 G hirisan epal kering
- 100 G gula pasir
- 5 G yis kering
- 2.5-3 l air yang ditapis
Arahan
- Pertama, sediakan semua bahan di kaunter. Letakkan epal di atas loyang dan bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 180 darjah Celsius selama 6-7 minit. Hirisan epal hendaklah berwarna perang sedikit.
- Seterusnya, ambil balang 1.5 liter. Letakkan epal perang di dalam balang ini, tekan perlahan-lahan (tetapi jangan terlalu banyak), dan kemudian tuangkan air mendidih ke atasnya. Kacau kandungan dengan sudu dan biarkan mereka duduk selama 8-10 minit. Pada masa ini, epal akan menyerap air yang mencukupi, jadi anda perlu menambah balang ke bahagian atas.
- Selepas ini, tutup bekas dengan penutup yang ketat dan biarkan selama 90 minit.
- Kemudian masukkan gula ke dalam bekas, kacau rata, dan biarkan selama 20 minit lagi. Semua gula harus larut.
- Seterusnya, tapis kandungan bekas. Pulpa epal boleh dibuang; ia tidak akan diperlukan dalam resipi ini.
- Masukkan yis ke dalam sup dan kacau dengan teliti. Pada masa anda menambah yis, air harus masih suam, kira-kira 30-35 darjah Celsius.
- Tuangkan rebusan yang disediakan dengan yis dan gula ke dalam bekas yang bersih dan lebih besar dan tambah kira-kira 1-1.5 liter air suam.
- Tutup bekas dengan kain kasa dan biarkan kandungannya meresap selama 3-5 jam pada suhu bilik.
- Selepas masa yang ditetapkan berlalu, goncangkan balang. Buih harus muncul di permukaan minuman, menunjukkan bahawa kvass sudah siap dan sedia untuk dinikmati. Ingat bahawa minuman yang disediakan dengan betul tidak sepatutnya mempunyai rasa ragi yang jelas.
- Minuman yang telah siap boleh diletakkan di dalam peti sejuk untuk menyejukkan dan kemudian dihidangkan.
Nota
Beberapa petua untuk menyediakan minuman:
- Sekiranya anda ingin kvass memperoleh warna gelap yang mendalam, anda boleh menambah gula hangus ke dalam minuman.
- Sesetengah orang menggunakan puri buah-buahan sebagai tambahan kepada buah-buahan kering untuk menambah kelainan pada rasa minuman yang telah siap. Anda boleh bereksperimen dengan bahan-bahan, serta jumlah gula (untuk menggalakkan penapaian yang lebih aktif dan meningkatkan rasa).
- Pengkarbonan minuman secara langsung bergantung pada suhu di mana penapaian berlaku. Oleh itu, semakin panas suhu bilik, semakin effervescent kvass siap akan menjadi. Ini patut dipertimbangkan jika anda mempunyai keutamaan.
Komen
Berapa lama anda boleh menyimpan kvass di dalam peti sejuk?