Kolak epal segar dalam periuk
Kolak epal segar dalam periuk
Kolak epal ialah minuman semula jadi, sihat dan lazat yang pasti menggembirakan ahli keluarga dari semua peringkat umur. Mereka yang jarang memasak dan tidak menganggap diri mereka pakar masakan pun boleh membuatnya.
bahan-bahan
- 1 kg buah epal
- 0.5 kaca Sahara
- 4 l air minuman
Arahan
- Letakkan periuk air minuman di atas dapur, hidupkan api dan masak air sehingga mendidih.
- Epal yang dipilih dibasuh dengan teliti, dipotong menjadi 4 bahagian, biji dan bahagian dalam dikeluarkan, dan kulitnya dipotong jika dikehendaki.
- Buah-buahan yang disediakan dipotong menjadi kepingan nipis atau kepingan kecil.
- Berhati-hati menurunkan epal cincang ke dalam air mendidih, tambah gula dan kacau cecair sehingga gula larut sepenuhnya.
- Hidupkan dapur pada api sederhana atau perlahan dan biarkan minuman itu mendidih.
- Memasak kolak boleh dihentikan selepas hanya 1-2 minit mendidih, yang akan mengekalkan konsistensi epal yang lebih pejal. Untuk buah yang lembut dan kukus, rebus selama 5-7 minit. Walau bagaimanapun, rawatan haba yang berpanjangan (lebih daripada 10 minit) tidak digalakkan, kerana ia memusnahkan kebanyakan vitamin epal, menjadikan kompot sama enak tetapi kurang berkhasiat.
- Selepas mematikan dapur, periuk dengan minuman hendaklah ditutup rapat dengan penutup dan kompot hendaklah dibiarkan curam selama 20-30 minit, atau lebih baik lagi, sehingga minuman telah disejukkan sepenuhnya.
Nota
- Untuk kompot, anda harus memilih epal masak, berair dan padat, sebaik-baiknya jenis manis dan masam;
- Untuk menyediakan minuman, anda harus menggunakan air yang ditapis atau botol tanpa bahan tambahan atau kekotoran, kerana air paip boleh memberikan minuman rasa yang tidak menyenangkan;
- Jumlah gula bergantung pada kemanisan epal - untuk jenis masam, ia patut menggunakan lebih banyak gula, dan untuk yang manis jumlah gula boleh dikurangkan;
- Epal merah terang dan gelap akan memberikan kompot warna yang kaya, manakala buah kuning dan hijau akan memberikan naungan cecair yang lebih terang, manakala warna epal tidak mempunyai kesan yang ketara terhadap rasa dan aroma minuman;
- Bagi mereka yang lebih suka minuman panas daripada sejuk, ia patut membuat kompot lebih pekat dengan meningkatkan sedikit jumlah epal dan gula, yang akan membolehkan minuman itu disimpan di dalam peti sejuk, dan kemudian dicairkan dengan air masak panas ke suhu yang selesa untuk diminum;
- Kolak yang telah disejukkan boleh ditapis melalui ayak untuk mendapatkan cecair yang bersih dan jernih tanpa sebarang pulpa buah, atau minuman itu boleh dituangkan dengan cantik ke dalam gelas, disusun dengan kepingan epal, ditambah ais, dan penyedut minuman berwarna terang.
