Jem plum dan epal untuk musim sejuk
Jem plum dan epal untuk musim sejuk
Jem epal-plum mempunyai aroma yang indah dan warna yang indah terima kasih kepada pigmen dalam kulit plum. Ia boleh digunakan sebagai inti untuk roti atau sebagai lapisan untuk kek. Ia berpasangan sempurna dengan sekeping roti segar yang ditaburkan dengan jem dan secawan teh aromatik. Jem yang indah ini sangat berbaloi untuk dibuat!
bahan-bahan
- 680 G buah plum yang dikupas
- 100 G epal yang dikupas
- 500 G gula pasir
- 100 ml air
Arahan
- Sediakan semua komponen yang diperlukan.
- Basuh plum dengan teliti, potong separuh dan keluarkan lubang.
- Letakkan plum dalam periuk masak, tambah air dan kukus di bawah tudung sehingga lembut.
- Gosok puri panas melalui colander.
- Basuh epal dengan teliti, kupas, keluarkan biji dan potong ke dalam kepingan.
- Letakkan epal dalam bekas keluli tahan karat, tutup dengan tudung dan masak sehingga lembut.
- Lulus puri panas melalui colander sekali lagi.
- Campurkan campuran plum dengan campuran epal.
- Masak hingga pekat, kacau sebati.
- Masukkan gula pasir. Rebus jem sehingga siap.
- Untuk memeriksa kematangan, titiskan sedikit adunan ke atas piring kaca sejuk. Jika titisan tidak merebak dan mengekalkan bentuknya, dan mengeras apabila disejukkan, hentikan memasak. Masa memasak untuk jem tidak boleh melebihi 45 minit.
- Tuangkan jem panas yang disediakan ke dalam balang steril, tetapi jangan tutupnya; biarkan sehingga mengeras dan terbentuk kerak di permukaan.
- Tutup balang dengan ketat dan simpan di tempat yang sejuk dan kering.
Nota
Petua berikut akan membantu anda semasa membuat jem:
Apabila mendidih plum, sebaiknya keluarkan plum dengan sudu berlubang dan tuangkan air ke dalam bekas yang berasingan. Anda boleh menggunakannya untuk membuat kolak. Tapis hanya plum melalui colander. Ini akan memekatkan adunan.
— Semasa proses memasak, keluarkan buih untuk menjadikan jem lebih lutsinar.
— Jika anda mahukan jem yang lebih pekat, anda boleh merebus epal dengan kulitnya. Jika anda menapis campuran melalui colander atau mengadunnya, kulitnya tidak akan kelihatan.
Warna jem boleh berbeza-beza bergantung pada jenis buah dan masa memasak. Makin lama masak makin gelap jem.
— Untuk memerah buah, sebaiknya gunakan pengisar. Anda juga boleh menjalankan buah melalui penggiling daging, mengeluarkan lubang terlebih dahulu.
