Resipi mudah untuk cider epal buatan sendiri
Cider epal
Membuat cider epal memerlukan pendekatan kreatif. Terdapat beberapa kehalusan dan nuansa pada proses tersebut, yang boleh menghasilkan minuman dengan rasa yang berbeza.
bahan-bahan
- 3 kg buah epal
- 650 G Sahara
Arahan
- Parut epal, kulit dan biji. Jika boleh, gunakan pemproses makanan—ia lebih cepat dan lebih mudah.
- Pindahkan buah parut ke dalam bekas yang sesuai. Jangan gunakan aluminium untuk tujuan ini.
- Taburkan serutan epal dengan gula pasir (450 g). Biasanya, langkah pertama dalam menyediakan hidangan ini memerlukan 150 g gula setiap 1 kg epal.
- Campurkan epal dan tekan perlahan.
- Ambil sedikit kain kasa, lipat menjadi 3-4 lapisan, tutup bekas dan ketatkannya untuk mengelakkan agas. Biarkan campuran di tempat yang hangat selama tiga hari.
- Kacau adunan hancur sekurang-kurangnya dua kali sehari. produk. Selepas dua hari, bau penapaian akan muncul, dan buih akan terbentuk pada permukaan campuran epal.
- Kemudian perah jus daripada bahan pencukur menggunakan tiga lapisan kain tipis. Pulpa harus kekal kering selepas memerah.
- Tuangkan jus yang dihasilkan ke dalam balang tiga liter. Jika buah rasa masam, anda boleh menambah air ke jus (tidak lebih daripada 100 ml setiap 1 liter jus).
- Masukkan gula pasir ke dalam mash epal. Untuk dua liter, tambah 200 g gula. Gaul sebati.
- Sekarang tarik sarung tangan getah ke atas leher bekas, setelah mula-mula menusuk jari anda dengan jarum, jika tidak ia mungkin tercabut.
- Balut balang dalam beg plastik hitam. Letakkannya di tempat yang gelap. Cider ditapai selama tiga minggu.
- sarung tangan Ia akan cepat mengembang. Cider epal ditapai dengan baik pada suhu tidak lebih rendah daripada 17°C.
- Hidangan akan siap dalam masa tiga minggu. Sarung tangan mungkin belum tenggelam pada masa itu, tetapi untuk menyediakan minuman berkarbonat, anda perlu meneruskan ke langkah seterusnya.
- Untuk mengelakkan sedimen daripada mencemari minuman siap, gunakan tiub penitis silikon untuk menuang. Anda boleh menapis cider melalui 4-6 lapisan kain tipis.
Nota
Apabila membuat cider, perhatikan petua berikut:
- Buah-buahan yang dituai hendaklah dibiarkan di dalam bilik gelap untuk beberapa lama sehingga ia masak sepenuhnya.
- Untuk mendapatkan rasa yang menyenangkan, anda perlu menggunakan epal masam dan manis.
- Jangan basuh buah di dalam air sebelum memasak, jika tidak, anda akan mengeluarkan yis semulajadi dari kulit.
- Semasa infusi, pastikan suhu yang sesuai dikekalkan.
- Simpan cider epal yang disediakan dalam botol kaca gelap atau plastik untuk melindungi rasa dan kualiti minuman daripada kesan sinaran ultraungu.
