Jem lutsinar daripada hirisan epal liar
Jem epal liar lutsinar dalam kepingan
Untuk memastikan bahawa jem epal tidak berubah menjadi bubur, sebaliknya berubah menjadi berwarna kuning ambar dan dengan keseluruhan, segmen telus, ia perlu disediakan dalam beberapa peringkat.
bahan-bahan
- 1 kg ranetki
- 1 kg Sahara
- 1 Seni. air
Arahan
- Pilih buah-buahan yang utuh dan tidak rosak, rendam jika perlu, bilas di bawah air yang mengalir, dan keringkan.
- Potong inti dari setiap epal dan potong menjadi kepingan kira-kira satu sentimeter tebal.
- Buat sirap daripada gula dan air, masak sehingga mendidih, kurangkan suhu ke sederhana dan jatuhkan epal ke dalamnya.
- Masak ranetki dalam sirap mendidih perlahan-lahan selama 10 minit, keluarkan dari api.
- Keesokan harinya, biarkan jem kembali mendidih dengan api perlahan dan rebus selama 10 minit lagi.
- Letakkan jem yang telah siap ke dalam balang yang bersih dan disterilkan dan tutup. Anda boleh menggunakan penutup skru atau plastik.
Nota
- Epal yang lebih besar mudah dihiris. Jika epal ketam terlalu kecil, anda boleh menggunakannya secara keseluruhan, tetapi dalam bekas yang berasingan, tidak mencampurkannya dengan yang dihiris. Dalam kes ini, cucuk setiap ketam dengan pencungkil gigi dan keluarkan batangnya.
- Untuk memastikan hirisan epal kekal utuh, jangan kacau jem semasa proses penyediaan, tetapi goncangkan sahaja.
- Untuk mengeluarkan inti dari epal, anda boleh menggunakan pisau buah khas.
- Lebih baik memasak jem dalam besen tembaga yang luas. Ia mengekalkan dan mengedarkan haba dengan lebih baik, dan kelembapan berlebihan menyejat daripada jem dengan lebih cepat.
- Untuk memberikan hidangan itu rasa masam yang menyenangkan, anda boleh menambah secubit asid sitrik atau sepotong lemon, dan keluarkan lemon sebelum meletakkannya di dalam balang.
- Sebilangan kecil kayu manis dan vanila akan menjadikan hidangan lebih aromatik.
