Resipi cuka epal yang paling sihat
Tahukah anda betapa sihatnya jus epal? cuka Untuk kesihatan? Dan hakikat bahawa cuka yang anda buat sendiri itulah yang bermanfaat, tanpa bahan pengawet dan manipulasi lain yang terdapat dalam pengeluaran berskala besar? Mengenai yang mana sebenarnya? Masalah boleh diselesaikan dengan menggunakan cuka, anda boleh mengikuti pautan, dan di bawah anda akan menemui resipi untuk cuka yang sangat sihat itu.
Cuka sari epal buatan sendiri
Terdapat banyak cara untuk membuat cuka sari apel di rumah, bergantung pada bahan yang ada. Inilah yang menggunakan epal.
bahan-bahan
- 8 kg buah epal
- 8 l air masak
- 1.6 kg sayang
- 160 G roti rai kering
- 80 G yis
- 0.4-0.8 kg sayang tambahan bergantung kepada kualiti epal pada peringkat pertama penyediaan
- 0.4 kg sayang tambahan selepas 10 hari dari permulaan penapaian
Arahan
- Apa-apa jenis epal, walaupun yang jatuh, boleh digunakan untuk membuat cuka. Sebelum digunakan, susun dan buang mana-mana yang busuk atau dijangkiti perosak.
- Basuh epal, potong kecil dan cincang dalam penggiling daging atau pemproses makanan.
- Tuangkan puri yang terhasil ke dalam bekas kaca atau enamel. Masukkan air masak yang telah disejukkan, yis, roti, dan madu. Air hendaklah 3-4 cm di atas puri.
- Kacau kandungan bekas dengan sudu kayu yang dikendalikan panjang, ikat dengan kain keju, dan biarkan ia ditapai. Lebih baik memilih lokasi yang jauh dari cahaya matahari langsung. Suhu bilik hendaklah antara 15 dan 25°C.
- Dalam 10 hari pertama, kacau campuran 2-3 kali sehari. Ini adalah perlu untuk memastikan jus dan pulpa epal terpisah dengan lebih cepat.
- Selepas 10 hari, tapis kandungan bekas melalui kain tipis. Tekan bahagian tebal yang tinggal sedikit untuk mengeluarkan sebarang cecair yang tinggal.
- Tapis jus dua kali. Kemudian tuangkan ke dalam bekas dengan leher yang lebih lebar. Tambah lebih banyak madu, kacau, dan ikat sekali lagi dengan kain keju.
- Untuk meneruskan penapaian, biarkan bekas di tempat yang hangat sehingga proses penapaian selesai. Akhirnya, cecair akan menjadi jernih, dan sedimen akan mendap ke dasar.
- Cuka siap dituangkan ke dalam botol kaca gelap. Adalah penting untuk mengelak daripada mengganggu sedimen yang mendap ke dasar. Akhirnya, alasan boleh ditapis dan dituangkan ke dalam botol yang diisi. Botol disumbat dan disimpan di tempat yang sejuk dan gelap.
Nota
Petua memasak:
Untuk membuat cuka sari apel, anda boleh menggunakan sama ada yis pembuat roti atau yis wain khas. Tambah 1.5 g yis setiap liter jus.
Untuk membuat gula tambahan larut lebih cepat dalam jus, anda boleh melarutkannya dalam sedikit air panas (diambil mengikut resipi), sejukkan sedikit dan tuangkan ke dalam balang dengan jus.
Sedimen akan menunjukkan bahawa jus sedia untuk ditapis. Ia harus terpisah daripada jus utama dan mengendap di bahagian bawah bekas.
Ia boleh mengambil masa 40 hingga 60 hari untuk jus untuk ditapai.
Semasa penapaian terakhir, balang cuka tidak boleh dialihkan dari satu tempat ke tempat lain, supaya tidak mengganggu buih di permukaan.
Semasa penyimpanan, kepingan boleh terbentuk dan secara beransur-ansur mendap ke bahagian bawah cuka. Ini menunjukkan kualiti yang baik.
