Jem diperbuat daripada epal syurga dengan batang keseluruhan
Jem diperbuat daripada epal syurga dengan batang keseluruhan
Cantik dan sedap!
bahan-bahan
- 1 kg buah epal
- 1 kg Sahara
- 0.5 pcs limau
- 1 tongkat kayu manis
- 400 ml air
Arahan
- Basuh epal dan susun jika perlu. Kemudian keringkan dan potong batangnya separuh.
- Buat beberapa lubang pada setiap buah menggunakan garpu atau lidi.
- Didihkan air. Kemudian, rendam buah di dalamnya selama tiga minit, kemudian cepat-cepat pindahkan ke dalam air sejuk. Prosedur ini dipanggil blanching.
- Masukkan gula kepada 400 ml air yang tinggal daripada pemutihan dan masak sehingga gula larut sepenuhnya.
- Selepas itu, tuangkan sirap ini ke atas epal dan biarkan selama empat jam untuk menyejukkan.
- Didihkan kembali adunan tadi. Masukkan hirisan lemon dan reneh selama sepuluh minit tanpa kacau. Ini untuk mengelakkan kerosakan pada lemon. Anda boleh menekannya perlahan-lahan dengan spatula untuk menenggelamkannya. Biarkan ia sejuk selama empat jam.
- Didihkan lagi adunan, kemudian reneh selama sepuluh minit. Angkat dari api dan masukkan batang kayu manis. Biarkan selama empat jam.
- Keluarkan kayu manis, letakkan kuali di atas api dan masak selama sepuluh minit.
- Sejukkan dan tuangkan ke dalam balang yang telah disterilkan.
Nota
Perkara yang paling penting ialah kesabaran, kerana hidangan ini memerlukan masa yang lama untuk disediakan. Untuk jem yang cantik dan lazat, pilih epal yang masak tetapi masih pejal. Buah lembut hanya akan terlalu masak dan bertukar menjadi bubur.
