Lempeng keju kotej dengan epal
Lempeng keju kotej dengan epal
bahan-bahan
- 200 gr keju kotej
- 2 pcs telur (boleh digantikan dengan kefir atau susu, 100 ml)
- 2 sudu besar gula
- 100 gr tepung
- 1-2 pcs buah epal
- 1 cubit garam
- 0.5 sudu teh serbuk penaik atau soda
- minyak (sayur atau mentega - pilihan anda) untuk menggoreng
Arahan
- Tumbuk keju kotej dengan teliti dalam mangkuk dengan garpu, kemudian gabungkan keju kotej, telur, dan gula. Pukul dengan mixer hingga rata. (Anda boleh menambah 100 ml kefir atau susu ke dalam doh dan bukannya dua telur.)
- Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan tepung, serbuk penaik dan garam.
- Masukkan bancuhan tepung secara beransur-ansur ke dalam mangkuk bersama adunan dadih dan gaul sebati sehingga menjadi doh yang elastik. Doh akan menjadi agak tebal. Anda mungkin tidak memerlukan semua tepung.
- Basuh dan kupas epal.
- Keluarkan inti.
- Parut epal pada parutan halus.
- Masukkan epal parut ke dalam doh dan gaul.
- Biarkan doh duduk sebentar untuk membolehkan epal meresap.
- Panaskan kuali dengan baik dan tambah sedikit minyak sayuran atau mentega.
- Dengan menggunakan sudu, jatuhkan doh ke atas kuali, membentuk patties kecil.
- Goreng penkek di atas api sederhana sehingga perang keemasan di kedua-dua belah pihak, kira-kira 2-3 minit.
- Teruskan proses, tambah minyak ke dalam kuali mengikut keperluan.
Nota
Pancake keju kotej dengan epal boleh dihidangkan hangat atau pada suhu bilik. Hidangkan mereka dengan krim masam, beri, madu, jem atau ais krim.
Pilih keju kotej segar, lebih baik mengambil 9%.
Uli doh sehingga mencapai konsistensi homogen; ia harus licin dan tanpa ketulan.
Sebaiknya panaskan kuali dengan api sederhana untuk memastikan pemanasan sekata. Ini akan memastikan kerak yang lazat apabila menggoreng.
Griskan kuali dengan minyak untuk mengelakkan penkek daripada melekat.
Jangan terlalu kerap membalikkan penkek. Tunggu sehingga satu bahagian berwarna perang sebelum terbalikkan.
Eksperimen dengan perisa. Cuba tambah vanila dan kayu manis.
