Jem epal kering
Jem epal kering bukan sahaja lazat tetapi juga alternatif yang sihat kepada pengawet biasa. Salah satu sebab utama popularitinya ialah kandungan gulanya yang lebih rendah. Apakah jem kering? Ia adalah kepingan epal yang telah dikeringkan kepada konsistensi seperti gula-gula. Untuk membuat jem ini untuk 10 orang, anda memerlukan:
Jem epal kering
bahan-bahan
- 250 gram gula tebu
- 1 sudu besar kayu manis tanah
- 1 sudu teh asid sitrik
- 1 kg buah epal
Arahan
- Sediakan semua bahan yang diperlukan. Pertama, potong epal menjadi kepingan nipis. Epal yang lebih besar sebaiknya dibahagikan kepada 12 keping, dan yang lebih kecil kepada 8.
- Kemudian letakkan kepingan epal dengan teliti pada lembaran penaik dan taburkannya dengan kayu manis, asid sitrik, dan gula (rizab kira-kira 50 g untuk topping terakhir). kacau.
- Letakkan dulang pembakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada 180-200 darjah selama 25 minit.
- Selepas masa berlalu, keluarkan loyang dari ketuhar. Tunggu epal sejuk. Hirisan hendaklah masih lembut.
- Langkah seterusnya ialah mengeluarkan epal dari kuali dengan spatula dan letakkannya di atas kertas parchment yang ditaburi sedikit dengan baki gula. Ini akan memberikan kemanisan tambahan kepada hirisan dan menghasilkan kerak yang halus dan ringan di permukaan. Selepas ini, kepingan epal sedia untuk dikeringkan.
- Biarkan kering selama 2-3 hari. Jika anda ingin mempercepatkan proses, anda boleh menggunakan ketuhar berbantukan kipas, menetapkan suhu kepada 60-75 darjah Celsius dan membuka sedikit pintu.
- Potongan epal yang telah disediakan boleh disimpan dalam balang kaca atau plastik di tempat yang kering pada suhu bilik. Dengan cara ini, anda boleh menikmati jem kering aromatik dan sihat pada bila-bila masa sepanjang tahun. Adalah penting untuk menutup bekas dengan longgar untuk mengelakkan pengumpulan lembapan. Nikmati!
Nota
- Sebaiknya pilih jenis epal masam manis. Anda juga boleh menggunakan yang mempunyai pelbagai kecacatan dan kerosakan. Hanya elakkan yang terlalu masak, jika tidak hirisan epal tidak akan mengekalkan bentuknya.
- Anda boleh menggunakan gula kelapa sebagai ganti gula tebu. Ini akan memberikan hidangan siap rasa yang lebih menarik.
- Jika anda mengeringkan epal di luar rumah, lebih baik menutupnya dengan kain kasa.
