Wat zijn de gezondheidsvoordelen van appels: calorieën, chemische samenstelling en voedingswaarde
Appels zijn een van de lekkerste, gezondste en meest betaalbare fruitsoorten. Hun chemische samenstelling bevat talloze vitamines en mineralen die een gunstig effect hebben op het hele lichaam. Veredelaars hebben een groot aantal rassen ontwikkeld, die verschillen in rijpingstijd, schilkleur en caloriegehalte.
Inhoud
Calorieën per 100 gram
Het caloriegehalte van een appel wordt bepaald door een aantal factoren:
- schilkleur – rode vruchten hebben een hogere voedingswaarde;
- rijpingsplaats - vruchten die groeien in streken met een warm en mild klimaat bevatten meer fructose;
- gewicht – grote vruchten zijn veel zoeter dan kleine exemplaren, zelfs als ze tot dezelfde variëteit behoren;
- vruchtvleestextuur – fruit met een zachte, fluweelachtige textuur bevat doorgaans veel calorieën.
Afhankelijk van de kleur van de schil bedraagt het caloriegehalte van appels per 100 g product:
- rood – 47 kcal (3,07% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid);
- geel – 45,6 kcal (2,98% van de ADH);
- groen – 42 kcal (2,75% van de ADH).
Hoeveel calorieën zitten er in 1 appel?
Het gemiddelde gewicht van een gewone appel met schil is 176 gram. Op basis van deze waarde kun je het caloriegehalte van één vrucht berekenen. Bijvoorbeeld:
- rood: 47 × 1,176 = 55,272 kcal;
- geel: 45,6 × 1,176 = 53,626 kcal;
- groen: 42 × 1,176 = 49,392 kcal.
Appels: eiwitten, vetten, koolhydraten (BZHU)
Per 100 gram rode appels zitten er:
- eiwitten – 0,4 g;
- vetten – 0,4 g;
- voedingsvezels – 1,8 g;
- koolhydraten – 9,8 g;
- water – 86 gram
100 g groene vruchten bevatten:
- eiwitten – 0,4 g;
- vetten – 0,4 g;
- voedingsvezels – 1,8 g;
- koolhydraten – 9,5 g;
- water – 88 g.
Voedingswaarde van gele appels (per 100 g product):
- eiwitten – 0,7 g;
- vetten – 1,5 g;
- koolhydraten – 25,9 g.
Vitaminen
De chemische samenstelling van deze vrucht bevat veel vitamines. Namelijk:
- ZIJN;
- niacine;
- Groep B:
- thiamine;
- fyllochinon;
- choline;
- ascorbinezuur;
- foliumzuur;
- pyridoxine;
- pantotheenzuur;
- biotine;
- alfa-tocoferol;
- riboflavine;
- vitamine PP, NE;
- bètacaroteen.
Minerale samenstelling
Naast vitaminen bevatten appels veel nuttige stoffen.
Macronutriënten:
- natrium;
- calcium;
- chloor;
- zwavel;
- silicium;
- fosfor;
- magnesium;
- potassium.
Micro-elementen:
- fluor;
- nikkel;
- mangaan;
- boor;
- vanadium;
- ijzer;
- kobalt;
- lithium;
- strontium;
- koper;
- rubidium;
- molybdeen;
- selenium;
- zink;
- chroom;
- jodium;
- aluminium;
- zirkoon.
Appels zijn rijk aan vervangbare en essentiële zuren, die een aantal belangrijke functies vervullen in het lichaam: eiwitsynthese, regulering van het centrale zenuwstelsel, versnelling van regeneratieve processen, vorming van spiervezels, etc.
Verteerbare koolhydraten:
- dextrines;
- fructose;
- sucrose;
- mono- en disachariden;
- glucose;
- zetmeel.
De chemische samenstelling van appels omvat ook vetzuren:
- verzadigd;
- meervoudig onverzadigd:
- omega-3;
- omega-6.
Voedingsstoffen
Voedingsstoffen zijn biologisch belangrijke elementen in een voedingsproduct. Appels bevatten:
- vezels en pectine – stimuleren de darmperistaltiek;
- bioflavonoïden – onderdrukken pathogene microflora;
- Vitaminen, micro- en macro-elementen – spelen een actieve rol in de werking van bijna alle organen en systemen van het lichaam, door metabolische processen te reguleren die op cellulair niveau plaatsvinden;
- Antioxidanten – verminderen het risico op het ontwikkelen van kwaadaardige tumoren en vertragen het verouderingsproces.
Belangrijk! Regelmatig appels eten levert enorme gezondheidsvoordelen op.
Voedingsdeskundigen adviseren om dagelijks 2-3 soorten fruit te eten. Kies bij voorkeur voor lokaal geteelde soorten.
