De gezondheidsvoordelen van versgeperst en verpakt appelsap
Inhoud
Chemische samenstelling
Appelsap is een van de populairste dranken, gekenmerkt door zijn lage caloriegehalte en aangename smaak. Versgeperst biedt het dankzij de unieke chemische samenstelling talloze gunstige eigenschappen.
Het sap bevat:
- vitamines: C, E, H, PP, groep B;
- potassium;
- calcium;
- fosfor;
- magnesium;
- natrium;
- ijzer;
- jodium;
- molybdeen;
- mangaan;
- koper;
- zink;
- chroom;
- rubidium;
- verteerbare koolhydraten;
- Aminozuren: vervangbaar en essentieel.
Voedingswaarde
100 g appelsap bevat:
- eiwitten – 0,5 g;
- koolhydraten – 10,1 g;
- vetten – 0,1 g;
- voedingsvezels – 0,2 g;
- water – 88 g.
Calorie-inhoud – 46 kcal (3,1% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid).
Gezondheidsvoordelen van appelsap
Het belangrijkste voordeel van appelsap is het ijzergehalte. Dit helpt het hemoglobinegehalte in het bloed te verhogen, wat vooral belangrijk is tijdens de zwangerschap en borstvoeding, en bij bloedarmoede en vitaminetekort. zwangere vrouwen Appelsap is van onschatbare waarde vanwege zijn diuretische werking. Het heeft ook een aantal andere gunstige eigenschappen:
- het reinigen van de bloedvaten, het vergroten van de elasticiteit van hun wanden en het voorkomen van haarvatfragiliteit;
- versterking van kraakbeen- en botweefsel;
- onderdrukking van vrije radicalen, wat de celveroudering vertraagt;
- eliminatie van ontstekingsprocessen;
- stimulatie van hersenactiviteit, preventie van sclerose en de ziekte van Alzheimer;
- versterking van het zenuwstelsel, eliminatie van zenuwaandoeningen en depressie;
- verbetering van de bloedsomloop, vermindering van het risico op atherosclerose en trombose;
- normalisatie van het cardiovasculaire systeem, preventie van de ontwikkeling van hartaanvallen en ischemische hartziekten;
- verwijdering van radionucliden uit het lichaam, bescherming tegen straling, wat vooral belangrijk is voor mensen die met verschillende soorten straling werken;
- biedt anti-verkoudheids- en antivirale effecten;
- versterking van het immuunsysteem;
- herstel van het lichaam na operaties en ernstige ziekten;
- normalisatie van metabolische processen, verlaging van de cholesterolconcentratie in het bloed;
- een laxerende werking hebben (verstopping verhelpen en voorkomen);
- normalisatie van de bloeddruk.
Op basis van talrijke onderzoeken en observaties hebben wetenschappers geconcludeerd dat het regelmatig drinken van appelsap het lichaam van ouderen met 15–17 jaar verjongt.
Regels voor het selecteren en bewaren van sap
Het meeste appelsap dat in de winkelrekken ligt, wordt industrieel geproduceerd met behulp van een pers. Het productieproces omvat het persen, pasteuriseren en verpakken van het eindproduct. Sommige technologieën omvatten het extraheren van appelsap uit concentraat, gevolgd door klaring en filtratie. Moderne fabrikanten bieden een breed assortiment van dit product aan, met producten die variëren in samenstelling, productietechnologie en verpakkingstype (doos, zak, glas, plastic).
Bij het kiezen van appelsap is het belangrijk om op de volgende informatie te letten:
- Verpakkingstype. Glazen verpakkingen zorgen voor een duidelijk zicht op het uiterlijk van de drank. De kartonnen doos biedt betrouwbare bescherming tegen zonlicht en behoudt zo maximaal mogelijke vitaminen en voedingsstoffen.
- Soort sap – het product kan worden gereconstitueerd, direct worden geperst of worden verkregen uit geconcentreerd sap/puree.
- Voedingswaarde per 100 g.
- Productiedatum.
- Naam en adres van de fabrikant.
Versgeperst appelsap kan bij kamertemperatuur maximaal 2 uur bewaard worden. koelkast - een dag.
Wanneer u een in de winkel gekochte drank bewaart, moet u de aanbevelingen van de fabrikant op de verpakking opvolgen.
Hoe maak je thuis appelsap?
Je kunt elke appelsoort gebruiken om je eigen appelsap te maken. De belangrijkste voorwaarde is dat ze sappig en niet te zacht zijn. Het bereidingsproces bestaat uit verschillende stappen:
- Bereid de vruchten voor: was ze, snijd de zaaddoos eruit, verwijder stekken.
- Snijd in meerdere stukken, zodat ze gemakkelijk in een sapcentrifuge passen.
- Pers en zeef het eindproduct door meerdere lagen kaasdoek. Filteren is niet nodig om sap met pulp te verkrijgen.
- Giet het in glazen potten en plaats het in koelkast.
Ingeblikt appelsap wordt bereid met behulp van een sapcentrifuge.
Appelsapconsumptiepercentage
Voor de gezondheid is de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid appelsap:
- volwassenen – 250–500 ml;
- voor kinderen jonger dan 1 jaar – niet meer dan 100 ml;
- kinderen van 3 tot 5 jaar – 120–180 ml.
Appelsap is een gezonde en licht verteerbare drank. Houd er echter rekening mee dat overmatige consumptie nadelige effecten kan hebben.
