Hoe een oude aluminium sapcentrifuge te gebruiken: stapsgewijze instructies voor montage en gebruik

Een sapcentrifuge is een apparaat dat vers fruit- of groentesap perst door middel van verdamping. De resulterende dranken kunnen lang bewaard worden zonder hun oorspronkelijke kwaliteit te verliezen. Dit apparaat is vrij eenvoudig van ontwerp en gemakkelijk te monteren en te bedienen.

Hoe gebruik je een aluminium sapcentrifuge?

Een sapcentrifuge is een torenachtige constructie bestaande uit drie op elkaar gestapelde potten. Ondanks de verscheidenheid aan modellen hebben ze allemaal hetzelfde basisontwerp en verschillen ze alleen in grootte, materiaal en design. Sapcentrifuges van aluminium zijn betaalbaar en warmen snel op.

Waaruit bestaat een sapcentrifuge?

Het apparaat bestaat uit de volgende elementen:

1. Baseren – is een kleine kom die is ontworpen om vloeistof te koken en te verdampen en die zich aan de onderkant van de constructie bevindt.
2. Sapverzamelaar – een cilindrische container met een zijopening en een ingebouwde stoompijp. De belangrijkste functie is het opvangen van het druppelende sap.
3. Grondstoffenrooster Een vergiet is een soort zeef die boven de sapopvangbak wordt geplaatst. Groenten en fruit die klaar zijn voor verwerking, worden hierop geplaatst. Sommige modellen zijn uitgerust met extra roosters, zodat u voedsel in de sapcentrifuge kunt bereiden en deze effectief als stoommand kunt gebruiken.
4. Deksel – is nodig om de werkruimte af te sluiten en verdampende stoom te condenseren. Dit element is doorgaans voorzien van een kleine luchtopening om terugkaatsing te voorkomen.
5. Afvoerbuis met klem – ingebouwd in de zijopening van de constructie. Hierdoor kan het afgewerkte sap weglopen.

Werkingsprincipe

Ongeacht de methode (gas of elektrisch), werkt een sapcentrifuge op basis van stoom. Concreet:

1. Nadat de stekker in het stopcontact is gestoken of op het vuur is geplaatst, begint het water dat in de onderste kom (basis) wordt gegoten langzaam te koken.
2. Het condensaat dat hierbij ontstaat, stroomt via een buis die door het gehele apparaat loopt naar het bovenste gedeelte.
3. Het ruwe materiaal aan de bovenkant wordt onder invloed van de hete stoom zacht en geeft sap af.
4. Via het rooster stroomt de nectar in de sapopvangbak in het midden. Daar wordt het gepasteuriseerd bij een temperatuur van ongeveer 70 °C.
5. Zodra er voldoende sap is verzameld, stroomt het via een afvoerbuis in een bak eronder.

Hoe een oude sapcentrifuge te gebruiken - Gebruiksaanwijzing

Het werkingsprincipe van zowel de nieuwe als de oude sapcentrifuges is identiek, aangezien de enige verschillen tussen deze modellen de gebruikte materialen en het ontwerp zijn. Als u een aluminium sapcentrifuge gebruikt die in de USSR is geproduceerd, kunt u daarom veilig de instructies voor elk nieuw apparaat volgen. Om sap te maken met een sapcentrifuge, volgt u deze stappen:

1. Bereid de grondstoffen voor: was en schil ze om de hete condensatie op het vruchtvlees te versnellen. Grote vruchten worden in kleine stukjes gesneden.
2. Groenten, bessen of fruit worden op een rooster gelegd. Bestrooi ze naar wens met suiker of zout.
3. De basis van het apparaat wordt gevuld met water (ongeveer 2 liter) en bovenop is een sapopvangbak geplaatst, waar vervolgens de nectar uit stroomt.
4. De aluminium constructie wordt op het fornuis geplaatst en afgedekt met een deksel.
5. Een sapafvoerslang wordt in het gat aan de zijkant van het centrale reservoir gestoken. Het andere uiteinde wordt in een voorgesteriliseerde glazen container geplaatst.

De buitenste containers worden direct na het vullen afgesloten met steriele deksels. De potten met sap worden ondersteboven gedraaid en zo gelaten totdat ze volledig zijn afgekoeld.

Video

In de onderstaande video wordt gedetailleerd uitgelegd hoe u oudere modellen sapcentrifuges op de juiste manier gebruikt.

Hoe je een ouderwetse sapcentrifuge in elkaar zet

Het montageprincipe van de oude sapcentrifuge is gelijk aan dat van de nieuwe modelontwerpen.

Wat je nodig hebt

Om de sapcentrifuge in elkaar te zetten, moet je alle onderdelen voorbereiden. Het is aan te raden ze te wassen en goed te laten drogen voor gebruik.

Stapsgewijze instructies

De montage van de aluminium sapcentrifuge gebeurt in de volgende volgorde:

1. Plaats alle onderdelen van de constructie op elkaar. Er wordt water in de onderste container gegoten, dat gaat koken en in heet condensaat verandert.
2. Plaats een centraal reservoir – een sapopvangbak – bovenop de basis, compleet met een kraanklem en een slang aan de zijkant. Tijdens het gebruik stroomt er stoom door de opvangbak en dringt via kleine gaatjes door naar het ruwe materiaal erboven.
3. Plaats het fruit in een kom om te verwerken. Hier wordt het fruit gestoomd en stroomt de resulterende nectar door de gaten in de kom in de sapopvangbak.
4. Bedek het geheel goed met een deksel.
5. Plaats een bak onder de slang om het sap op te vangen.

Om ervoor te zorgen dat het sap succesvol wordt geperst, is het niet alleen belangrijk om de sapcentrifuge op de juiste manier te monteren, maar ook om bij het gebruik ervan een aantal regels in acht te nemen:

• alle onderdelen van het apparaat moeten goed op elkaar aansluiten en waterpas staan, want zelfs een kleine kanteling kan ervoor zorgen dat er stoom ontsnapt;
• de kraan moet goed dichtgedraaid zijn, anders zal er condenswater lekken;
• De onderkant mag niet tot de rand gevuld worden met water. Het beste is om de onderkant tot het midden te vullen.

Ouderwetse sapcentrifuges bieden vrijwel dezelfde voordelen als moderne modellen. Deze modellen zijn stil en hoeven niet regelmatig te worden schoongemaakt. Het sap dat ze produceren, laat geen noemenswaardig bezinksel achter en hoeft niet te worden gesteriliseerd.