5 lekkerste recepten voor appelcompote
Appelcompote is een van de populairste winterconserven. Veel mensen maken een traditionele compote met één ingrediënt, sommigen gebruiken andere appelsoorten en weer anderen voegen er ander fruit en bessen aan toe. Hoe dan ook, er is volop ruimte voor culinaire creativiteit. Om je een startpunt te geven bij het maken van appelcompote, volgen hier een paar van de populairste recepten die niet alleen beginnende koks zullen aanspreken, maar ook diegenen die iets nieuws willen proberen.
Inhoud
Eenvoudige appelcompote
Het is natuurlijk het beste om te beginnen met appelcompote met één ingrediënt. Dit recept werkt met elke appelsoort. Je kunt slechts één soort gebruiken of meerdere combineren voor een rijkere, complexere smaak.
Ingrediënten
- 0,5 kg appels
- 160 G Sahara
- 1,5 ik water
Instructies
- Eerst moet je alle vruchten grondig afspoelen onder stromend water.
- Verwijder de klokhuizen en zaadlijsten en snijd het resterende vruchtvlees in plakjes van elke gewenste dikte. Zelfs gevallen fruit is geschikt voor dit recept, aangezien de kwaliteit van het fruit niet zo belangrijk is.
- Doe de gesneden appels in een gesteriliseerde pot, tot deze halfvol is.
- Bestrooi het fruit met suiker. Het recept geeft een standaardhoeveelheid suiker aan, maar je kunt naar eigen smaak experimenteren.
- Zet tegelijkertijd een pan water op het vuur. Breng het aan de kook en giet het direct in de pot met appels tot aan het deksel.
- Sluit de potten met compote af met een gesteriliseerd deksel, maar sluit ze niet af! Laat ze 10 minuten staan.
- Giet na 10 minuten de siroop die in de potten is ontstaan terug in de pan. Alleen het fruit mag in de potten achterblijven. Breng het fruitwater weer aan de kook.
- Giet het kokende mengsel nogmaals tot aan het deksel in de pot, maar deze keer moet u het deksel oprollen of de pot met een schroefdop vastdraaien.
- Draai de bakjes om en controleer of de compote lekt en of alles goed is afgesloten.
- Je zult waarschijnlijk merken dat de suiker niet helemaal is opgelost op de bodem van de pot. Dit is volkomen normaal. Om de suiker te helpen oplossen, kun je de pot met hete compote op zijn kant draaien en voorzichtig heen en weer rollen.
- Draai de pot vervolgens om, wikkel hem in een warme handdoek of deken en laat hem staan totdat hij volledig is afgekoeld.
Appel- en perencompote
Het op één na populairste compoterecept bevat niet alleen appels, maar ook zoete peren. Munt wordt als speciale twist aan de drank toegevoegd, wat het aroma en de smaak van de compote versterkt.
Ingrediënten
- 1 kg appels
- 300 G peren
- 250 G Sahara
- 1,5-2 ik water
- 2 stuks takjes munt
Instructies
- Spoel de appels en peren grondig af onder stromend water. Voor dit recept heb je hele appels nodig, dus gooi gekneusde of beschadigde appels weg.
- De peren moeten doormidden gesneden worden.
- Breng de benodigde hoeveelheid water aan de kook.
- Vul een voorgesteriliseerde pot met appels en peren. Voeg muntblaadjes toe aan het fruit voor de smaak. Voeg vervolgens kokend water toe aan de pot.
- Dek de schaal met compote af met een deksel en laat het een half uur staan.
- Giet na de aangegeven tijd het fruitwater af in een pan, voeg suiker toe, breng het aan de kook en laat het een paar minuten koken.
- Giet de bereide siroop terug in de pot met het fruit en sluit de pot af met een deksel.
- Draai de pot met drank om, wikkel hem in een warme deken en laat hem afkoelen.
- Bewaar het compote op een koele plaats.
Appelcompote met aronia
Een origineel compoterecept voor echte fijnproevers. De drank is matig zoet, met een zurige ondertoon, wat hem nog mooier en rijker maakt.
Ingrediënten
- 750 G appels
- 350 G aroniabessen
- 2 ik water
- 310 G Sahara
- ½ theelepel citroenzuur
Instructies
- Spoel de appels af onder stromend water. Verwijder het klokhuis en de pitten en snijd de vrucht in grote stukken.
- Was de appelbes grondig en verwijder alle beschadigde en gebroken bessen.
- Vul een gesteriliseerde pot met gesneden appels en lijsterbessen.
- Breng het water aan de kook en giet het in de pot met het fruit en de bessen. Dek de pot af met een deksel en laat het een half uur staan.
- Giet daarna het afgekoelde fruitwater terug in de pan, voeg suiker toe, roer en breng opnieuw aan de kook. Zodra het water kookt, laat het nog een paar minuten zachtjes koken.
- Voeg een snufje citroenzuur toe aan de pot met fruit en giet er vervolgens de kokende siroop bij.
- Rol de pot met hete compote op, doe het deksel erop, draai de pot om, wikkel hem in een deken en laat hem afkoelen.
- Bewaar het drankje op een koele, donkere plaats.
Appelcompote met toegevoegde druiven
Een van de meest levendige en bijzondere drankjes waar je familie zeker van zal smullen. De druiven vullen de appelsmaak perfect aan, versterken deze en zorgen voor nog meer complexiteit.
Ingrediënten
- 3 stuks appels
- 350 G druiven
- 2-2,5 ik water
- 230 G Sahara
Instructies
- Spoel het fruit grondig af onder stromend water.
- Halveer de appels, verwijder het klokhuis en de pitten. Snijd de helften in grote stukken.
- Doe de appels en druiven in een gesteriliseerde pot, voeg suiker toe en bedek met water.
- Bekleed de bodem van een pan van de juiste maat met handdoeken en vul de pan tot de helft met water.
- Doe een deksel op de pot met fruit en zet het in een pan.
- Zet de pan op middelhoog vuur. Zodra het water kookt, steriliseer je de compote 15 minuten.
- Na sterilisatie rolt u de pot op en doet u er een gesteriliseerd deksel op.
- Draai de pot om, wikkel hem in een deken en laat hem afkoelen tot kamertemperatuur.
- Bewaar het afgewerkte compote op een koele, donkere plaats.
Pruimen- en appelcompote
De combinatie van pruimen en appels is ook enigszins klassiek. De zuurheid en zuurheid van pruimen complementeren perfect de frisheid en helderheid van appels.
Ingrediënten
- 600 G appels
- 430 G droogleggen
- 2 ik water
- 250 G Sahara
Instructies
- Spoel het fruit af onder stromend water.
- Snijd de appels in vieren, verwijder het klokhuis en de pitten. Ontpit de pruimen en halveer ze.
- Doe het gesneden fruit in een gesteriliseerde pot.
- Breng het water aan de kook in een aparte pan. Giet het kokende water in de pot met het fruit.
- Doe een deksel op de pot en laat het 15 minuten staan.
- Giet vervolgens het water uit de pot terug in de pan, voeg suiker toe, breng het geheel aan de kook en laat de siroop 3–4 minuten koken.
- Giet de hete siroop over het fruit in de pot, sluit hem af met een deksel, keer de pot om, dek hem af met een warme deken en laat hem afkoelen tot kamertemperatuur.
- Bewaar het afgewerkte compote op een koele, donkere plaats.
