Appel- en perencompote voor de winter
Als je deze winter een pot geurige en zoete appel-perencompote opent, zul je geen spijt krijgen van de tijd die je erin hebt gestoken. Deze verfrissende, heerlijke drank zal een vaste waarde op je tafel worden en je de winterkou door verrukken. De combinatie van appels en peren in compote is traditioneel. Veel mensen gebruiken het voor het inmaken van jam. Je kunt er echter ook pruimen, kersen, druiven en zelfs courgette aan toevoegen.
Appel- en perencompote voor de winter
Om een pot van drie liter appel-perencompote te maken, heb je het fruit zelf, suiker en gezuiverd water nodig.
Ingrediënten
- 750 G appels
- 750 G peren
- 3 Kunst. Sahara
- 2,5 ik water
Instructies
- Voorgeselecteerd fruit voor compote moet grondig worden afgespoeld onder stromend water. Gebruik een zachte borstel om eventueel vuil of stof te verwijderen. Leg het gewassen fruit op een handdoek om het licht te laten drogen.
- Was de compotepotten en deksels met een oplossing van zuiveringszout en steriliseer ze volgens de door jou gewenste methode. Stoom, een magnetron of een oven zijn allemaal geschikt. De sterilisatietijd is ongeveer 15 minuten.
- Zodra de appels en peren zijn uitgedroogd, verwijder je het overtollige vocht en prik je ze op verschillende plaatsen in met een vork of tandenstokers. Zo kan het fruit de siroop in de compote beter opnemen.
- De geperforeerde appels en peren worden in vooraf voorbereide steriele potten gedaan.
- Vul ondertussen de pan met water en breng het aan de kook. Giet vervolgens kokend water over het fruit in de pot en dek de potten af met deksels. Laat het fruit 5-7 minuten staan.
- Vervolgens wordt het water terug in de pan gegoten (het fruit moet nog steeds in de potten blijven).
- Voeg suiker toe aan het uitgelekte water, zet de pan op het vuur en breng de siroop aan de kook. Laat het niet te lang koken.
- Giet vervolgens de kokende siroop terug in de potten met het fruit.
- We sluiten de potten af met deksels. Alles moet luchtdicht zijn.
- Draai de potten om en dek ze af met een warme deken of plaid. Laat de potten langzaam afkoelen tot kamertemperatuur. Bewaar ze vervolgens op een koele, donkere plaats.
Opmerking
Hier zijn enkele tips om uw compote nog lekkerder te maken:
- Kies bij voorkeur klein fruit voor compote. Controleer of het geen oneffenheden, deuken of andere beschadigingen heeft. Zo bespaar je jezelf de moeite om beschadigde stukken eruit te snijden.
- Vindt u de compote te zoet of te geconcentreerd, dan kunt u deze bij het serveren verdunnen met een klein beetje gekookt water.
- Het is het beste om de compote binnen een jaar te drinken. Dit is de periode waarin het fruit en de drank al hun heilzame eigenschappen behouden. Het risico op bederf is dan ook minimaal.
