Compote van ranetki voor de winter
Compote voor de winter van ranetki
Wat is er goed aan ranetki?De appeloogst kan plaatsvinden vanaf eind juli tot laat in de herfst, wat het voorbereidingsproces aanzienlijk vereenvoudigt.Ze kunnen in hun geheel worden opgerold, aangezien één appel niet meer dan 20–25 gram weegt.Voor de bereidingen kunt u niet alleen potten van drie liter gebruiken, maar ook kleinere potten, wat erg handig is.Ranetki passen goed bij elk ander fruit en bessen. In de zomer kun je ze inmaken met frambozen, aalbessen, kruisbessen, aroniabessen, duindoorn, druiven en pruimen. Voor extra smaak kun je munt, citroenmelisse of kaneel toevoegen.Recept voor een pot van 3 liter.
Ingrediënten
- 350-400 G. ranetki
- 200-300 G. Sahara
- 2,5 ik. water
Instructies
- Kies indien mogelijk rijpe, onbeschadigde appels. Als de appels beschadigd zijn, verwijder dan voorzichtig de rotte delen.
- Laat het fruit 20 tot 30 minuten weken en was het daarna grondig af onder stromend water.
- Laat de kern zitten. De stelen kunnen iets worden bijgesneden of helemaal worden verwijderd.
- Was de potten grondig met baking soda of mosterd, spoel ze goed af met water en steriliseer ze. Literpotten kunnen eenvoudig in de magnetron worden gesteriliseerd door een kleine hoeveelheid water toe te voegen en ze 3 minuten op de hoogste stand te verwarmen.Potten van twee en drie liter kunnen 15 tot 20 minuten in de stoom worden gehouden of 30 minuten in de oven worden gezet met een klein beetje water.
- Was de deksels grondig met zuiveringszout, kook ze 5 minuten en laat ze tot het einde van het proces in kokend water staan.
- Doe de voorbereide appels in een pot. Voor een heerlijke compote moeten de appels minstens 1/3 van de pot vullen, maar je kunt naar wens meer of minder gebruiken.
- Vul de potten met fruit volledig met kokend water zonder suiker en laat het 10-15 minuten staan, zodat de appels van binnen goed opwarmen.
- Giet het water uit de pot in een pan, voeg de suiker toe en kook het, onder voortdurend roeren, tot de suiker volledig is opgelost.
- Giet de bereide siroop in de pot en sluit deze direct af met hete, steriele deksels.
- Zet de potten ondersteboven op de grond, nadat je er eerst iets warms op hebt gezet. Wikkel ze stevig in en laat ze volledig afkoelen (ongeveer 24 uur).
- De gekoelde potten kunnen worden opgeslagen voor de winter.
Opmerking
Om te voorkomen dat de pot barst, doe je er een eetlepel in.
