7 Ongewone recepten voor appelsalade voor het nieuwe jaar – 2023!
Appels zijn echt een veelzijdige vrucht. Ze worden toegevoegd aan desserts, drankjes, gebak, hoofdgerechten, voorgerechten en natuurlijk salades. Voor velen is de klassieke combinatie van appels en wortels synoniem met Nieuwjaar, net als Oliviersalade. Maar beperk je niet tot deze simpele salade. Verras je vrienden en familie met bijzondere appelsalades tijdens de komende feestdagen. Hier zijn een paar interessante recepten, speciaal voor jou!
Inhoud
Oudejaarsavondsalade
De naam van dit sappige voorgerecht spreekt voor zich. Deze salade is gegarandeerd een succes op de nieuwjaarstafel.
Ingrediënten
- 200 G haring (gezouten, filet)
- 400 G aardappelen
- 500 G bieten
- 300 G wortelen
- 250 G komkommers (zout)
- 250 G appels
- 2-3 eetlepels veenbessen
- 50 G uien
- 1 veel groen (dille, peterselie)
- 3 stuks kippeneieren
- 6 stuks kwarteleitjes
- 100-150 G harde kaas
- 300 G mayonaise
- 3 eetlepels azijn
- 0,5 theelepel Sahara
- Door proeven specerijen (jouw keuze)
Instructies
- Kook eerst de aardappelen, bieten, wortelen en eieren.
- Snijd de ui in halve ringen. Het is het beste om hem dun te snijden, zodat de smaak de andere groenten niet overheerst.
- Meng azijn en suiker en giet het mengsel over de gesnipperde ui. Laat het 5 minuten marineren en knijp de resterende marinade eruit.
- Snijd de haringfilet in stukken en rasp de aardappelen, bieten en wortelen (bewaar één of twee wortelen voor garnering). Doe hetzelfde met de appels.
- Rasp de kippeneieren met de kaas en snijd de komkommers in blokjes.
- Nu alle ingrediënten zijn gesneden, kun je de salade in laagjes verdelen. De volgorde is als volgt: Laag 1 – haring, Laag 2 – ui, Laag 3 – rode biet, Laag 4 – mayonaise, Laag 5 – komkommer, Laag 6 – geraspte wortelen, Laag 7 – nog meer mayonaise, Laag 8 – geraspte appels, Laag 9 – bestrooi met kaas, Laag 10 – aardappelen, Laag 11 – nog meer mayonaise, Laag 12 – eieren. Bedek deze meerlaagse salade met fijngehakte kruiden en garneer met kwarteleitjes.
- Voor een feestelijk tintje kunt u een wijzerplaat maken van gehalveerde kwarteleitjes en veenbessen. En u kunt wijzers uit wortels snijden.
Salade met kip, noten en appels
Voor velen is dit recept inmiddels een traditie en geliefd recept geworden. De salade is inderdaad origineel en vullend, precies wat een feestgerecht nodig heeft.
Ingrediënten
- 1 stuks kipfilet (borsten)
- 5 stuks kippeneieren
- 2 stuks appels
- 100 G. harde kaas
- 1 stuks uien
- 100 G. boter
- 50 G. walnoten
- Door proeven mayonaise (kan gemengd worden met yoghurt)
Instructies
- Eieren moeten hardgekookt en afgekoeld zijn, en de schaal moet verwijderd zijn.
- Spoel de kipfilet af, overgiet met kokend water en kook tot hij gaar is. Laat het vlees afkoelen voordat u het aansnijdt.
- Pel de ui, was hem en snijd hem in kleine blokjes.
- Verhit een koekenpan en voeg een beetje plantaardige olie toe. Voeg de gesnipperde ui toe en bak deze, onder voortdurend roeren, op middelhoog vuur tot hij goudbruin is.
- Rasp de eieren, was de appels, schil ze, verwijder het klokhuis en rasp ze ook.
- Snijd de kipfilet in blokjes of maak de vezels los met je handen, wat je maar wilt.
- Rasp de kaas op een grove rasp.
- Haal de boter uit de vriezer en rasp deze terwijl deze nog in de vriezer zit.
- Verwijder de schelpen en bolsters van de noten, droog ze lichtjes in een droge koekenpan en hak ze vervolgens met een mes in kleine stukjes.
- Nu kunt u de ingrediënten laag voor laag neerleggen: 1 laag - kippenvlees, 2 lagen - uien, 3 lagen - geraspte appels, 4 lagen - geraspte kaas, 5 lagen - geraspte boter, 6 lagen - noten, 7 lagen - kippeneieren.
- Deze salade moet een paar uur in de koelkast staan voordat je hem serveert. Je kunt hem naar wens garneren, bijvoorbeeld met gekookte worteltjes, kruiden, enzovoort.
Salade "Gelukkig nieuwjaar!"
Nog een feestelijke vondst die elke nieuwjaarstafel zal versieren.
Ingrediënten
- 1 kan ingeblikte inktvis (ongeveer 150–200 g)
- 2-3 stuks aardappelen
- 2-3 stuks ingelegde komkommers
- 200-260 G. erwten uit blik
- 1 stuks appels
- 0,5 Kunst. olijven
- 3 stuks kippeneieren
- Door proeven mayonaise
- Voor decoraties groene uien
Instructies
- Aardappelen en kippeneieren worden van tevoren gekookt, afgekoeld en gepeld.
- Gekookte aardappelen worden geraspt op een grove rasp of in dunne reepjes gesneden, wat u maar wilt.
- De appel wordt geschild en geraspt met de grove kant van een rasp of in dunne reepjes gesneden.
- Inktvis en augurken (u kunt de schil verwijderen) worden in reepjes gesneden.
- Olijven en eieren worden in kleine stukjes gesneden.
- Doe alle gehakte ingrediënten in een grote slakom en voeg de groene erwten toe. Meng alles voorzichtig door elkaar.
- Besprenkel de salade met mayonaise, maar roer niet! Roer de salade pas om als je hem serveert.
- Je kunt het gerecht naar eigen wens decoreren. De makkelijkste manier is om een kerstboom van bosuien te maken met een ster van rode biet of tomaat erop.
Kerstkranssalade
Deze salade smaakt niet alleen goddelijk, maar ziet er ook nog eens ongelooflijk authentiek uit. Je nieuwjaarstafel is absoluut niet compleet zonder zo'n prachtig themagerecht.
Ingrediënten
- 250 G krabstokken
- 155 G maïs (ingeblikt)
- 100 G gekookte rijst
- 1 stuks appels
- 1-2 stuks tomaten (vers)
- 50 G harde kaas
- 1 veel verse dille
- Door proeven mayonaise
- Door proeven zout
- Door proeven gemalen zwarte peper (grond)
Instructies
- Kook de rijst gaar in zout water. Giet de rijst vervolgens af in een zeef en spoel af onder stromend water.
- Meng de afgekoelde rijst met de krabsticks in een diepe kom. Bewaar een paar van de sticks voor garnering later (we gebruiken ze om kaarsen te maken voor de kerstkrans).
- Snijd de tomaten in 4 stukken, verwijder het vocht en de zaadjes en snijd het vruchtvlees in blokjes die ongeveer even groot zijn als de krabsticks.
- Schil de appels en snijd ze in kleine blokjes.
- Voeg de kaas (rasp deze op een grove rasp) en de maïs uit blik (vergeet niet het vocht af te gieten!) toe aan de fijngehakte ingrediënten.
- Meng alles goed door elkaar, voeg kruiden en mayonaise toe.
- Neem nu een groot plat bord en zet er een omgekeerd glas in het midden. Begin met het in een ring rond het glas schikken van de krabsalade. Druk het lichtjes aan met de achterkant van een lepel.
- Leg krabstickkaarsjes en plakjes tomaat op de salade. Bestrooi met fijngehakte dille om een krans te vormen. Je kunt er ook wat maïs- of granaatappelpitten aan toevoegen.
Onconventionele Oliviersalade
Welke nieuwjaarstafel zou compleet zijn zonder Oliviersalade? Deze salade is een waar symbool van de nieuwjaarsfeesten. Tegenwoordig zijn er talloze variaties op deze ongetwijfeld heerlijke salade. Wij bieden onze eigen versie aan met appels en een prachtige feestelijke decoratie.
Ingrediënten
- 3-4 stuks aardappelen
- 2 stuks wortelen
- 1 kan groene erwten (ingeblikt)
- 300 G gekookte worst (Dokters)
- 1 stuks komkommer (vers)
- 2 stuks kippeneieren
- 1 stuks appels (verplicht groen)
- 1 veel groene uien
- Door proeven mayonaise
- Door proeven zout
- Voor ontwerp dille, granaatappelpitten, maïs
Instructies
- Kook de aardappelen, eieren en wortels van tevoren. Schil ze en laat ze afkoelen.
- Snijd nu de appel, wortel, eieren, komkommer en worst in kleine blokjes. Meng alles met de groene erwten, gesnipperde ui, zout en mayonaise.
- Schik de salade vervolgens in een cirkel op een plat bord met een glas in het midden. Druk de salade stevig aan rond het glas.
- Snijd vervolgens de dille fijn en strooi deze over de zijkanten en bovenkant van de Oliviersalade.
- Haal het glas voorzichtig eruit en garneer de salade met maïs en granaatappelpitjes.
Salade "Sinterklaas"
Dit gerecht zal zowel volwassenen als kinderen zeker bevallen. Vooral kinderen. Dit uniek gedecoreerde voorgerecht is een geweldige aanvulling op uw feesttafel.
Ingrediënten
- 50 G gekookte rijst
- 0,5 stuks appels
- 3 eetlepels ingeblikte maïs
- 40 G harde kaas
- 0,5 borsten kip (filet)
- Door proeven mayonaise
- Voor decoraties kippenei (wit), olijf, gekookte wortel, krabsticks
Instructies
- Kook eerst de rijst in zout water totdat deze gaar is.
- Snijd de krabsticks doormidden. Scheid het witte vlees van de rode schaal (dit is niet nodig) en hak de rode schaal fijn.
- Kook de kipfilet en snijd hem vervolgens in kleine stukjes.
- Was de appel en snijd hem in kwarten. Snijd elk kwart in reepjes en vervolgens in blokjes.
- Leg de appelschijfjes nu op een plat bord. Probeer dit voorzichtig te doen zodat er een cirkel ontstaat. Bestrijk de bovenkant met mayonaise.
- Leg vervolgens de plakjes kip erop, gevolgd door de maïs. Bestrijk alles opnieuw met mayonaise.
- Strooi fijngeraspte kaas over de mayonaiselaag. Verdeel nu visueel het toekomstige gezicht van de Kerstman in drie delen. Vul het bovenste deel met rode krabsticks en vorm het onderste deel met rijst tot een baard. Vergeet niet om alles met mayonaise te bestrijken voordat je de lagen aanbrengt.
- Gebruik eiwitten en olijven om de ogen te maken. Je kunt ook wat wortels bovenop de hoed leggen. Gebruik appelschillen om de neus en lippen te maken.
Salade "Eerste dag van het nieuwe jaar"
Een ongewone variant op de traditionele krabstick-appelsalade. Uniek en creatief gepresenteerd, heerlijk en vullend – wat wil je nog meer voor een nieuwjaarsmaaltijd?
Ingrediënten
- 100 G krabstokken
- 100 G harde kaas
- 2 stuks kippeneieren
- 1 stuks appels
- 1 kan ingeblikte sardines (in olie)
- Door proeven mayonaise
- Voor decoraties gekookte wortelen, gekookt ei, verse dille, granaatappelpitten
Instructies
- Kies een rechthoekige bak of vorm voor de voorbereiding. Bekleed de vorm met plasticfolie (gebruik extra folie). Vet de folie in met mayonaise. Leg de ingrediënten in omgekeerde volgorde op de salade, want aan het einde moet de salade worden omgedraaid op een bord.
- Hardgekookte eieren moeten worden gescheiden in eiwit en dooier. Rasp de eiwitten direct in een ovenschaal en bestrijk ze met mayonaise.
- Schil de appel en rasp hem tot het eiwit is gemalen.
- Snijd de krabsticks in kleine stukjes en leg ze op de appels. Bestrijk alles met mayonaise.
- Beleg met geraspte kaas en smeer nogmaals in met mayonaise.
- Rasp de dooiers over de kaas en leg de sardines, die u met een vork hebt geprakt, op de dooiers.
- Snipper de ui en leg deze op de vis. Bestrijk alles met mayonaise, leg de aardappelen erop en maak af met een laagje mayonaise.
- We stampen alles goed aan en zetten het vervolgens een paar uur in de koelkast.
- Bereid de saladedecoraties alvast voor. Knip cijfers en letters uit de wortels en snijd de overige onderdelen voor de kalenderbasis bij.
- Haal de salade uit de koelkast, stort hem op een bord en verwijder de pan en plasticfolie. Schik nu de decoraties tot een feestelijke kalender. Je salade is klaar!
