Koninklijke cheesecake met appels
Koninklijke cheesecake met appels
Royal Apple Cheesecake is een klassiek zoet dessert waar velen dol op zijn. Heerlijke en aromatische appels, een lichtzoete vulling en een mals deeg – alles in één gerecht.
Ingrediënten
- 450 G meel
- ½ theelepel zout
- 220 G boter
- 125 ml koud water
- 3 eieren
- 250 G hüttenkäse
- 4 Kunst. appels (in blokjes gesneden)
- ⅔ Kunst. Sahara
- 1 theelepel kaneel
- 1 eetlepels zetmeel
- 300 ml room
- 2 eetlepels poedersuiker
Instructies
- Meng bloem en zout in een grote kom en voeg gehakte koude boter toe. Breek het mengsel met een vork in kruimels, voeg koud water toe en kneed tot een deeg.
- Verdeel het deeg in twee gelijke delen. Draai het ene deel om op een schoon oppervlak en rol het uit tot een cirkel. Herhaal dit met het andere deel.
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Doe de eieren, kwark, appels, suiker, boter, kaneel en maizena in een grote kom en meng goed.
- Leg een cirkel deeg in een ronde bakvorm en verdeel het appelmengsel erover.
- Leg de tweede deegcirkel op de vulling, zodat beide cirkels met elkaar verbonden zijn.
- Breek het ei in een kom en klop het los. Bestrijk hiermee de bovenkant van het deeg.
- Bak de cheesecake in 50–60 minuten goudbruin.
- Meng de slagroom met de poedersuiker en serveer dit als saus bij de cheesecake.
Opmerking
- Om het deeg mals te maken, gebruik je koude boter.
- Om de appels zacht te maken, bak je ze eerst in een pan met suiker en karamelliseer je ze.
- Om te voorkomen dat de vulling tijdens het bakken uit de Varushka lekt, kunt u voor het bakken een aantal gaatjes in de bovenkant van het deeg prikken.
- Om het gerecht sappiger te maken, kun je het beste zure appels gebruiken.
- Voor een rijkere smaak kunt u een bolletje vanille-ijs aan de cheesecake toevoegen.
