Een eenvoudig recept voor zelfgemaakte appelcider
Appelcider
Het maken van appelcider vereist een creatieve aanpak. Er zijn verschillende subtiliteiten en nuances in het proces, die kunnen resulteren in drankjes met verschillende smaken.
Ingrediënten
- 3 kg appels
- 650 G Sahara
Instructies
- Rasp de appels, schil ze en verwijder de pitten. Gebruik indien mogelijk een keukenmachine – dat is sneller en veel gemakkelijker.
- Doe het geraspte fruit in een geschikte schaal. Gebruik hiervoor geen aluminium.
- Bestrooi de appelschaafsel met kristalsuiker (450 g). Normaal gesproken is voor de eerste stap in de bereiding van dit gerecht 150 g suiker per kg appels nodig.
- Meng de appels en druk ze lichtjes aan.
- Neem een stuk kaasdoek, vouw het in 3-4 lagen, dek de bak af en trek het goed strak om de muggen buiten te houden. Laat het mengsel drie dagen op een warme plaats staan.
- Roer het gemalen mengsel minimaal twee keer per dag door. product. Na twee dagen zou er een gistingsgeur moeten ontstaan en zou er schuim op het oppervlak van het appelmengsel moeten ontstaan.
- Knijp vervolgens het sap uit de krullen met behulp van drie lagen kaasdoek. De pulp moet na het persen droog blijven.
- Giet het resulterende sap in een pot van drie liter. Als het fruit zuur smaakt, kun je water aan het sap toevoegen (niet meer dan 100 ml per liter sap).
- Voeg kristalsuiker toe aan de appelpuree. Voor twee liter, voeg 200 gram suiker toe. Meng goed.
- Trek nu een rubberen handschoen over de hals van de container. Prik eerst met een naald in uw vinger, anders kan de handschoen loskomen.
- Wikkel de pot in een zwarte plastic zak en zet hem op een donkere plaats. De cider fermenteert drie weken.
- Handschoen Het zal snel opzwellen. Appelcider fermenteert goed bij temperaturen van minimaal 17°C.
- Het gerecht is over drie weken klaar. De handschoen is dan misschien nog niet gezonken, maar om de koolzuurhoudende drank te bereiden, moet je verder met de volgende stap.
- Om te voorkomen dat bezinksel de drank verontreinigt, kun je een siliconen druppelbuisje gebruiken om te schenken. Je kunt de cider zeven door 4-6 lagen kaasdoek.
Opmerking
Bij het maken van cider, let u op de volgende tips:
- De geoogste vruchten moeten enige tijd in een donkere ruimte worden bewaard totdat ze volledig rijp zijn.
- Om een aangename smaak te verkrijgen, moet je zure en zoete appels gebruiken.
- Was fruit niet met water voordat u het kookt, anders verwijdert u de natuurlijke gist uit de schil.
- Zorg ervoor dat de juiste temperatuur tijdens de infusie gehandhaafd blijft.
- Bewaar bereide appelcider in donkere glazen of plastic flessen om de smaak en kwaliteit van de drank te beschermen tegen de effecten van ultraviolette straling.
