Kool- en appelsalade
Kool- en appelsalade
Koolsalade met appels maken is niet bijzonder moeilijk of tijdrovend. En belangrijker nog, het is een heel gezond gerecht. Kool en appels zorgen voor een heerlijk lichte smaak. Deze simpele en snelle salade boordevol vitamines is een geweldige aanvulling op vleesgerechten of aardappelpuree. Laten we er meer over weten.
Ingrediënten
- 200 G witte kool
- 1 wortel
- 1 appel
- een bosje dille
- groene uienveren
- ¼ geperst sap van 1 citroen
- 1 theelepel kristalsuiker
- een snufje zout
- 4 deciliter plantaardige olie
- gemalen zwarte peper
Instructies
- Snijd de kool fijn.
- Schil de wortelen en rasp ze grof.
- Schil de appel, verwijder het klokhuis en rasp hem grof.
- Snijd de kruiden en de ui fijn.
- Meng alle ingrediënten goed door elkaar in een diepe kom, zodat het sap vrijkomt.
- Voeg zout, kristalsuiker, een theelepel citroensap en gemalen zwarte peper toe.
- Voeg 3 eetlepels plantaardige olie toe aan de kom, meng goed en zet apart.
- Na 20 minuten kunt u het serveren met aardappelpuree of een vleesvoorgerecht.
Opmerking
Je kunt de salade garneren met appelschijfjes, takjes dille of bosui. De volgende tips maken de salade nog gezonder en smaakvoller:
— Je kunt een teentje knoflook aan de salade toevoegen, rasp het eerst op een fijne rasp.
— Je kunt het gerecht ook op smaak brengen met yoghurt, zure room of mayonaise.
— In plaats van citroen kunt u ook azijn gebruiken (als u geen maagproblemen heeft).
Veel koks bereiden dit gerecht met rozijnen, zonder zout toe te voegen, omdat de salade dan te zoet wordt. In zo'n geval is het daarom aan te raden om een zoete appel te gebruiken.
