Bieten met appels voor de winter
Recept voor bieten en appels voor de winter
Ingrediënten
- 1,5 kg tafelbiet
- 700 G appels
- 4 stuks wortelen
- 150 ml water
- 1,5 eetlepels zout
- 3 eetlepels Sahara
- 120 ml plantaardige olie
- 50 ml appelazijn (6%)
- specerijen proeven
Instructies
- Bereid eerst alle ingrediënten voor.
- Was de bieten grondig, schil ze en rasp ze met een grove rasp. Voeg de appelazijn en plantaardige olie toe en voeg dan water toe.
- Was eerst de wortels onder stromend water, schil ze en rasp ze grof. Doe de wortelschaafsels in de kom met de bieten.
- Verwarm de pan met de groenten op middelhoog vuur. Voeg suiker en zout toe.
- Schil eerst de appels, verwijder de pitten en snijd ze in blokjes. Voeg ze toe aan het groentemengsel, doe een deksel op de pan en laat anderhalf uur op laag vuur sudderen. Voeg water toe als het vocht verdampt is.
- Doe het bietenmengsel in gesteriliseerde bakjes en laat het volledig afkoelen.
- Bewaar de potten met salade in de kelder.
Opmerking
Proef het gerecht regelmatig en voeg indien nodig ingrediënten toe.
Om te voorkomen dat de deksels eraf springen tijdens het bewaren, haal de salade niet te snel van het vuur. Laat het mengsel minstens anderhalf uur zachtjes koken.
De potten moeten gesteriliseerd worden.
Voor de bereiding van dit gerecht worden appels met een zoetzure smaak gebruikt.
