Appeljam met sinaasappel
Appeljam is een bekende traktatie voor kinderen. Je kunt de smaak ervan versterken door sinaasappels toe te voegen. Het resultaat is een zoet, citrusachtig, zonnig dessert, perfect voor gezellige wintertheekransjes.
Appeljam met sinaasappel
De basisingrediënten voor jam zijn fruit en suiker. Kaneel is een welkome toevoeging en zorgt voor een onvergetelijk aroma.
Ingrediënten
- 1 kg appels
- 1 stuks oranje
- 0,5 kg Sahara
- 1 stuks citroen
- 2 theelepel kaneel
Instructies
- Appels moeten worden geschild en ontpit. Citroenen en sinaasappels moeten worden geschild, waarbij het witte vlies voorzichtig wordt verwijderd.
- Snijd de appels, citroen en sinaasappel in kleine partjes. Verwijder eventuele pitten of harde velletjes van de citrusvruchten tijdens het snijden.
- Doe het fruit in een kom. Bestrooi met suiker en laat 30-60 minuten staan.
- Doe alles in een ondiepe pan met dikke bodem en zet deze op het vuur.
- Breng aan de kook en voeg de kaneel toe. Zet het vuur laag en laat 30-40 minuten sudderen, al roerend met een houten lepel. De appels moeten doorschijnend worden en de siroop dik.
- Maak de potten klaar: spoel ze om met water en baking soda, steriliseer ze en kook de metalen deksels 4 minuten.
- Doe de jam in hete, droge potten, sluit ze goed af en keer ze om. Wikkel ze in de verpakking en laat ze volledig afkoelen.
- Bewaren in een kelder of andere koele, donkere plaats.
Opmerking
De keuze van de appelsoort hangt af van uw persoonlijke voorkeur. Zure appels hebben de neiging om zachter te worden, terwijl zoete appels hun textuur behouden. De smaak van de jam kan worden aangepast door de hoeveelheid suiker aan te passen, maar minder dan 0,5 kg per 1 kg appels wordt afgeraden.
Advies:
- Citroen kan vervangen worden door zuurkorrels – 0,5 theelepel per 1 kg fruit. Het werkt als conserveermiddel. Als je deze ingrediënten helemaal niet toevoegt, moet je de hoeveelheid suiker 1,5 tot 2 keer verhogen.
- Om een uniforme consistentie te verkrijgen, kunnen alle ingrediënten in een vleesmolen worden gemalen en vervolgens worden gekookt.
- De jam hoeft niet bewaard te worden voor de winter. Hij kan een tijdje in de koelkast bewaard worden in een luchtdichte verpakking.
- Gemalen kaneel kan vervangen worden door kaneelstokjes, die een intensere smaak geven.
- Als u van bittere tonen in uw jam houdt, kunt u de citrusvruchten het beste in hun schil laten.
