Witte Naliv-appels voor de winter: 3 beste recepten
Inhoud
Dikke jam voor de winter
Ingrediënten
- 1 kg Witte gevulde appels
- 0,5 kg Sahara
- 1 theelepel citroensap
- ¼ theelepel gemalen kaneel (optioneel)
Instructies
- Was de appels en verwijder het klokhuis.
- In plakjes of stukken snijden.
- Doe het gesneden fruit in een pan, bestrooi met suiker, roer en laat het ongeveer 2 uur staan.
- Zet de pan op laag vuur en laat het 5–7 minuten sudderen nadat het water heeft gekookt.
- Bedek de container met een handdoek of deksel en laat het minimaal 7 uur (bij voorkeur een nacht) staan.
- Pureer de zachte appels met een blender.
- Voeg kaneel en citroensap toe en roer.
- Zet de pan terug op het vuur, breng aan de kook en laat de appelmoes 5 minuten koken.
- Giet het hete mengsel in potten en sluit ze af.
Opmerking
Draai de potten na het afsluiten om en wikkel ze in handdoeken, zodat het product gelijkmatig afkoelt.
Om jam te maken kun je overrijpe en zelfs licht bedorven vruchten gebruiken.
De hoeveelheid suiker kunt u naar eigen smaak en afhankelijk van de zoetheid van de appels aanpassen.
Appeljam met witte vulling
Ingrediënten
- 2,5 kg appels
- 1 kg Sahara
Instructies
- Was de appels en droog ze lichtjes af.
- Verwijder de schil en het klokhuis en snijd in stukken.
- Leg de appels in laagjes in een diepe kom en bestrooi ze met kristalsuiker.
- Laat de bereiding minimaal enkele uren, maar nog beter, een nacht staan.
- Zet de pan met appels op een middelhoog vuur en breng aan de kook.
- Zodra het water kookt, zet u het vuur laag en laat u het 5 minuten zachtjes koken.
- Sluit de pan af met een deksel en haal hem van het vuur.
- Giet de hete jam in potten en sluit ze af.
- Na 24 uur kan het preparaat op een koele plaats bewaard worden.
Opmerking
Je kunt de jam nog verrassender maken door er andere ingrediënten aan toe te voegen, zoals peren, sinaasappels en perziken.
Het is niet nodig om de appels te schillen. U kunt de schil eraan laten zitten, waardoor de stukjes hun vorm beter behouden.
Ingelegde witte appels
Ingrediënten
- 2,5 kg appels
- 2 ik water
- 800 G Sahara
- 300 ml appelazijn
- 1 theelepel kaneel
- pimenterwten (naar smaak)
- anjer (naar smaak)
Instructies
- Verwijder de klokhuizen van de appels en snijd ze in 4-6 partjes.
- Doe een paar peperkorrels en kruidnagels in elke pot om ze te bewaren.
- Doe de plakjes in potten en vul ze bijna tot de rand.
- Giet kokend water over de bereidingen en laat ze 5 minuten koken.
- Giet het water in een pan en voeg suiker, azijn en kaneel toe.
- Aan de kook brengen.
- Giet de kokende marinade in de potten met appels.
- Rol het op en laat het ondersteboven afkoelen.
Opmerking
In plaats van appelazijn kunt u ook gewone 9% azijn gebruiken, maar dan heeft u minder nodig: 200 ml.
Kleine appels kunnen in hun geheel worden ingelegd, maar dan moeten de klokhuizen wel worden verwijderd.
Om te voorkomen dat gesneden fruit donker wordt, kunt u het in water met een kleine hoeveelheid citroenzuur leggen.
