Appel- en duindoornjam
Appel- en duindoornjam
Ingrediënten
- 200 gram duindoornbessen
- 2 stuks appels (medium)
- 150 gram Sahara (meer of minder, afhankelijk van uw smaak)
Instructies
- Was de appels grondig en droog ze goed af.
- Verwijder de kern. Schil desgewenst. Snijd in kleine blokjes of dunne plakjes – wat je maar wilt.
- Was de duindoornbessen en laat ze drogen op een handdoek.
- Sorteer de takjes en blaadjes. Doe ze in een diepe kom en pureer ze met een staafmixer. Heb je die niet, gebruik dan een vleesmolen of prak de bessen gewoon fijn.
- Je kunt het mengsel ook door een zeef wrijven, waardoor de textuur van de jam nog fijner wordt.
- Giet de bessenpuree in een pan met dikke bodem. Voeg de stukjes appel toe en meng goed.
- Voeg suiker toe en roer opnieuw.
- Kook het mengsel op middelhoog vuur tot het kookt en laat het vervolgens nog 5 minuten doorkoken.
- Vergeet niet om de jam te roeren zodat deze niet aanbrandt.
- Zorg ervoor dat u eventueel schuim dat zich tijdens het proces vormt, verwijdert.
- Haal de jam van het vuur, laat afkoelen en zet hem nog 5 minuten op het vuur.
- Als u een dikker product wilt, herhaalt u stap 11 nog een keer.
- Steriliseer de potten.
- Doe de hete jam in potten en sluit ze af met de deksels.
- Nu moet je de bakjes afdekken met iets warms en wachten tot de jam is afgekoeld.
Opmerking
De smaak en textuur van de jam hangen af van het soort appels dat u gebruikt, hun zachtheid en aroma.
