Wanneer je appels van de boom moet plukken voor winteropslag

De houdbaarheid van de oogst in een appelboomgaard hangt direct af van de gecreëerde omstandigheden: of de teler de appels op de juiste manier van de bomen heeft geplukt, de rijpheid van het fruit, de kwaliteit ervan en de houdbaarheid van het specifieke ras.

Wanneer moet je appels oogsten voor winterbewaring?

Als u wilt dat de appels die u plukt zo lang mogelijk houdbaar zijn, en toch geurig en sappig blijven, moet u het juiste moment kiezen om ze te plukken.

Onrijpe vruchten hebben geen uitgesproken smaak of geur, terwijl overrijpe vruchten niet lang houdbaar zijn.

Tekenen dat het tijd is om fruit van de boom te plukken:

1. Tussen het afgevallen fruit bevinden zich nu vruchten die de karakteristieke tekenen van volledige rijpheid vertonen.
2. Het vruchtvlees van de appel heeft een crèmekleurige of witte kleur gekregen.
3. Als je op de schil drukt, ontstaan ​​er geen deuken. De schil barst echter wel als je er druk op uitoefent.
4. Zaden donkerder en bruin geworden.
5. De vrucht kan gemakkelijk van de tak worden verwijderd, samen met het steeltje.

Zomerappels

Zomervariëteiten worden vanaf augustus van de bomen geplukt. Tegen die tijd hebben de sappige vruchten de maximale hoeveelheid suikers en vitamines verzameld. Het is raadzaam om zomervariëteiten direct te bewaren. verwerking, omdat ze niet lang meegaan.

Winterappelrassen

Pitvruchten van het late seizoen (winter) hebben een ongelooflijk aanhoudend aroma en een harmonieuze smaak. De oogst is eind september - begin oktober, nadat al het andere fruit is geoogst. Ze moeten worden geoogst voordat de temperaturen structureel onder het vriespunt dalen. Ze zijn lang houdbaar.

Winterappelrassen zijn uitstekend geschikt voor langdurige opslag en transport.

Herfstappels

De oogst van herfstappelrassen duurt meestal van augustus Tot september. Ze mogen maximaal vier maanden bewaard worden, anders verliest de vrucht zijn stevigheid en wordt het vruchtvlees te los.

Hoe weet je wanneer appels klaar zijn om geplukt te worden?

Het ideale moment om appels van de boom te plukken om hun houdbaarheid te garanderen, wordt oogstrijpheid genoemd. In dit stadium is het fruit vol, maar nog niet overrijp. Je kunt op de volgende manieren bepalen wanneer het juiste moment is aangebroken:

1. Als je op de appel drukt en er blijft een deuk in zitten, dan is het tijd om de appel van de tak te verwijderen.
2. Los 1 gram kaliumjodideoplossing op in 1 liter water en dompel een halve appel in het mengsel. Controleer na een paar minuten de conditie van de vrucht. Als de kern geel is geworden en het vruchtvlees dichter bij de randen een blauwe tint heeft gekregen, is het tijd om te oogsten, aangezien de vrucht dan rijp genoeg is om te oogsten. Als de appel geel blijft, is de oogst overrijp en zal deze niet lang meegaan.

Hoe te plukken

Om ervoor te zorgen dat appels de winter goed doorkomen, zijn goede oogstmethoden essentieel. Zo werkt het:

1. Alleen verzamelen bij droog weer.
2. Probeer niet te hard in het fruit te knijpen, anders ontstaan ​​er deuken.
3. Was de wasachtige (berijpte) laag niet van het fruit af. Deze laag vormt een beschermende laag van nuttige bacteriën en zorgt ervoor dat de oogst langer meegaat.
4. U mag niet met uw vingernagels in appels prikken. Voor de zekerheid kunt u het beste handschoenen dragen.
5. Het is noodzakelijk om de appel voorzichtig te verwijderen, door hem voorzichtig om zijn as te draaien, zodat het steeltje niet breekt.
6. Zorg ervoor dat het fruit niet op de grond valt, gebruik hiervoor opvangmogelijkheden.

Hoe te behandelen vóór opslag

Vóór de opslag wordt de hele oogst gesorteerd op grootte en soort. Grotere appels kunnen het beste dicht bij elkaar worden bewaard en als eerste worden gebruikt, omdat ze sneller rotten en bederven dan andere. Kleinere appels kunnen aanzienlijk langer worden bewaard.

Door zoete vruchten met speciale stoffen te behandelen, worden ze beschermd tegen allerlei soorten rot en schimmels:

• Het is aan te raden om de vruchten af ​​te vegen met een zachte doek gedrenkt in glycerine;
• Het verzamelde fruit kan gedurende 1 minuut in een 4%-oplossing van calciumchloride worden gedompeld en vervolgens grondig worden gedroogd;
• Elke appel kan worden bespoten met een lichtroze oplossing van kaliumpermanganaat.

Fruit dat met een van deze methoden wordt verwerkt, is veel langer houdbaar, waardoor infectie en bederf worden voorkomen. Vergeet niet om het fruit met zeep te wassen voordat u het eet.

Goede bewaring van appels

Langdurige bewaring van de oogst is alleen mogelijk bij een temperatuur tussen 2 en 5 °C. De luchtvochtigheid in de ruimte is ook cruciaal; deze moet tussen 85 en 90% liggen. In een extreem droog microklimaat zullen de vruchten snel verschrompelen en verwelken. Om de gewenste luchtvochtigheid te handhaven, is het raadzaam om bakken gevuld met vochtig zand in de ruimte te plaatsen.

Voordat het gewas wordt geplant, moet de ruimte worden schoongemaakt en moeten de muren worden behandeld met kalk of kopersulfaatDeze vorm van desinfectie voorkomt de groei van bacteriën en schimmels die de conditie van de appels negatief kunnen beïnvloeden.

Er zijn verschillende manieren om appels te bewaren:

1. Wikkel elk stuk fruit in een vel papier en leg het met de steel naar boven. Meerdere lagen zijn toegestaan.
2. De vruchten worden in droog zaagsel of schoon zand gelegd, zodat ze elkaar niet raken. De vruchten kunnen in lagen tot vier lagen diep worden gelegd.
3. 5 kg appels worden in plastic zakken gedaan, goed afgesloten en bedekt met aarde opgeslagen.

Een andere interessante plek waar het fruit gedurende zijn hele bewaarperiode goed gedijt, is een gat in de grond. Dit moet zich onder de vorstgrens bevinden. Takken van sparrenhout worden op de bodem van het gat gelegd, de appels worden in zakken gedaan en de lege ruimte wordt opgevuld met aarde gemengd met droge bladeren.

Hoe bewaar je appels, afhankelijk van de soort

Raskenmerken bepalen de houdbaarheid van appels. Verschillende vruchten blijven een bepaalde tijd eetbaar, waarmee rekening moet worden gehouden vóór de oogst. De houdbaarheid van verschillende appelrassen hangt ook direct af van hun houdbaarheid.

Sinap Orlovsky

Dit is een laatwinterras met grote vruchten. De vruchten zijn overwegend groen, soms met een rode "blos". Het vruchtvlees heeft een zoetzure smaak.

De oogst vindt eind september plaats en de opslagduur bedraagt ​​200–240 dagen.