Quais são os benefícios das maçãs para a saúde: calorias, composição química e valor nutricional?
As maçãs são uma das frutas mais deliciosas, saudáveis e acessíveis. Sua composição química contém inúmeras vitaminas e minerais que têm um efeito benéfico em todo o organismo. Os produtores desenvolveram um grande número de variedades, que diferem no tempo de maturação, na cor da casca e no teor calórico.
Contente
Calorias por 100 gramas
O teor calórico de uma maçã é determinado por diversos fatores:
- Cor da casca – frutas vermelhas têm maior valor nutricional;
- Local de amadurecimento - frutas cultivadas em regiões com clima quente e ameno contêm mais frutose;
- Peso – frutos grandes são muito mais doces do que os pequenos, mesmo que pertençam à mesma variedade;
- Textura da polpa – frutas com textura macia e aveludada geralmente são ricas em calorias.
Dependendo da cor da casca, o teor calórico das maçãs por 100 g do produto é:
- vermelho – 47 kcal (3,07% da ingestão diária recomendada);
- amarelo – 45,6 kcal (2,98% da IDR);
- Verde – 42 kcal (2,75% da IDR).
Quantas calorias tem uma maçã?
O peso médio de uma maçã comum com casca é de 176 g. Com base nesse valor, você pode calcular o teor calórico de uma fruta. Por exemplo:
- vermelho: 47 × 1,176 = 55,272 kcal;
- amarelo: 45,6 × 1,176 = 53,626 kcal;
- verde: 42 × 1,176 = 49,392 kcal.
Maçãs: proteínas, gorduras, carboidratos (BZHU)
Por cada 100 g de maçãs vermelhas, existem:
- proteínas – 0,4 g;
- Gorduras – 0,4 g;
- fibra alimentar – 1,8 g;
- Carboidratos – 9,8 g;
- água – 86 g.
100 g de frutas verdes contêm:
- proteínas – 0,4 g;
- Gorduras – 0,4 g;
- fibra alimentar – 1,8 g;
- Carboidratos – 9,5 g;
- água – 88 g.
Valor nutricional das maçãs amarelas (por 100 g de produto):
- proteínas – 0,7 g;
- Gorduras – 1,5 g;
- Carboidratos – 25,9 g.
Vitaminas
A composição química desta fruta inclui muitas vitaminas. A saber:
- SÃO;
- niacina;
- Grupo B:
- tiamina;
- filoquinona;
- colina;
- ácido ascórbico;
- folatos;
- piridoxina;
- ácido pantotênico;
- biotina;
- alfa-tocoferol;
- riboflavina;
- vitamina PP, NE;
- beta-caroteno.
Composição mineral
Além de vitaminas, as maçãs contêm muitas substâncias úteis.
Macronutrientes:
- sódio;
- cálcio;
- cloro;
- enxofre;
- silício;
- fósforo;
- magnésio;
- potássio.
Microelementos:
- flúor;
- níquel;
- manganês;
- boro;
- vanádio;
- ferro;
- cobalto;
- lítio;
- estrôncio;
- cobre;
- rubídio;
- molibdênio;
- selênio;
- zinco;
- cromo;
- iodo;
- alumínio;
- zircônio.
As maçãs são ricas em ácidos graxos essenciais e respiráveis, que desempenham diversas funções importantes no organismo: síntese de proteínas, regulação do sistema nervoso central, aceleração dos processos regenerativos, formação de fibras musculares, etc.
Carboidratos digeríveis:
- dextrinas;
- frutose;
- sacarose;
- mono e dissacarídeos;
- glicose;
- amido.
A composição química das maçãs também inclui ácidos graxos:
- saturado;
- poli-insaturados:
- ômega-3;
- ômega-6.
Nutrientes
Os nutrientes são elementos biologicamente significativos presentes em um alimento. As maçãs contêm:
- Fibras e pectina – estimulam o peristaltismo intestinal;
- Bioflavonóides – suprimem a microflora patogênica;
- Vitaminas, micro e macroelementos – participam ativamente do funcionamento de quase todos os órgãos e sistemas do corpo, regulando os processos metabólicos que ocorrem em nível celular;
- Antioxidantes – reduzem o risco de desenvolvimento de tumores malignos e retardam o processo de envelhecimento.
Importante! O consumo regular de maçãs proporciona inúmeros benefícios para a saúde.
Nutricionistas recomendam o consumo de 2 a 3 frutas por dia. O ideal é escolher variedades cultivadas localmente.
