Os benefícios para a saúde do suco de maçã fresco, espremido e embalado.
Contente
Composição química
O suco de maçã é uma das bebidas mais populares, caracterizada pelo baixo teor calórico e sabor agradável. Fresco, oferece inúmeras propriedades benéficas devido à sua composição química única.
O suco contém:
- Vitaminas: C, E, H, PP, grupo B;
- potássio;
- cálcio;
- fósforo;
- magnésio;
- sódio;
- ferro;
- iodo;
- molibdênio;
- manganês;
- cobre;
- zinco;
- cromo;
- rubídio;
- carboidratos digeríveis;
- Aminoácidos: substituíveis e essenciais.
Valor nutricional
100 g de suco de maçã contêm:
- proteínas – 0,5 g;
- Carboidratos – 10,1 g;
- Gorduras – 0,1 g;
- fibra alimentar – 0,2 g;
- água – 88 g.
Conteúdo calórico – 46 kcal (3,1% da ingestão diária recomendada).
Benefícios do suco de maçã para a saúde
O principal benefício do suco de maçã é o seu teor de ferro. Isso ajuda a aumentar os níveis de hemoglobina no sangue, o que é especialmente importante durante a gravidez e a amamentação, bem como em casos de anemia e deficiência de vitaminas. mulheres grávidas O suco de maçã é valioso por seu efeito diurético. Ele também possui diversas outras propriedades benéficas:
- Limpar os vasos sanguíneos, aumentar a elasticidade de suas paredes e prevenir a fragilidade capilar;
- fortalecimento do tecido cartilaginoso e ósseo;
- supressão de radicais livres, o que retarda o envelhecimento celular;
- eliminação de processos inflamatórios;
- Estimulação da atividade cerebral, prevenção da esclerose e da doença de Alzheimer;
- Fortalecimento do sistema nervoso, eliminação de distúrbios nervosos e depressão;
- Melhorar a circulação sanguínea, reduzindo o risco de aterosclerose e trombose;
- Normalização do sistema cardiovascular, prevenção do desenvolvimento de ataques cardíacos e doença cardíaca isquêmica;
- remoção de radionuclídeos do corpo, proteção contra radiação, o que é especialmente importante para pessoas que trabalham com vários tipos de radiação;
- Proporciona efeitos antigripais e antivirais;
- fortalecimento do sistema imunológico;
- Recuperação do corpo após cirurgias e doenças graves;
- Normalização dos processos metabólicos, redução da concentração de colesterol no sangue;
- Proporciona um efeito laxativo (elimina e previne a prisão de ventre);
- normalização da pressão arterial.
Com base em numerosos estudos e observações, os cientistas concluíram que o consumo regular de suco de maçã rejuvenesce o corpo de pessoas idosas em 15 a 17 anos.
Regras para selecionar e armazenar suco
A maior parte do suco de maçã encontrado nas prateleiras dos supermercados é produzida industrialmente por meio de prensagem. O processo de produção envolve prensagem, pasteurização e envase do produto final. Algumas tecnologias envolvem a extração do suco de maçã a partir de concentrado, seguida de clarificação e filtração. Os fabricantes modernos oferecem uma ampla gama desse produto, com variações em composição, tecnologia de produção e tipo de embalagem (caixa, saco, vidro, plástico).
Ao escolher suco de maçã, é importante prestar atenção às seguintes informações:
- Tipo de embalagem. Os recipientes de vidro permitem uma visualização clara da aparência da bebida. A caixa de papelão oferece proteção confiável contra a luz solar, preservando ao máximo as vitaminas e os nutrientes.
- Tipo de suco – o produto pode ser reconstituído, extraído diretamente do espremedor ou obtido a partir de suco/purê concentrado.
- Valor nutricional por 100 g.
- Data de fabricação.
- Nome do fabricante e seu endereço.
Em temperatura ambiente, o suco de maçã recém-espremido pode ser armazenado por no máximo 2 horas. frigorífico - um dia.
Ao armazenar uma bebida comprada em loja, você deve seguir as recomendações do fabricante indicadas na embalagem.
Como fazer suco de maçã em casa
Qualquer variedade de maçã pode ser usada para fazer suco caseiro. O requisito fundamental é que elas estejam suculentas e não muito moles. O processo de preparo envolve várias etapas:
- Prepare as frutas: lave, retire as sementes e remova-as. estacas.
- Corte em vários pedaços para caber facilmente em um espremedor de frutas.
- Esprema e coe o produto final através de várias camadas de gaze. A filtragem não é necessária para obter suco com polpa.
- Despeje em recipientes de vidro e coloque em geladeira.
O suco de maçã enlatado é preparado usando uma centrífuga de sucos.
Taxa de consumo de suco de maçã
Para fins de saúde, a ingestão diária recomendada de suco de maçã é:
- adultos – 250–500 ml;
- Para crianças menores de 1 ano de idade – não mais que 100 ml;
- Crianças de 3 a 5 anos – 120–180 ml.
O suco de maçã é uma bebida saudável e de fácil digestão. No entanto, é importante lembrar que o consumo excessivo pode levar a efeitos adversos.
