As melhores maçãs para Charlotte

A torta Charlotte é considerada uma das mais fáceis de fazer. O recheio é de maçãs. Para garantir o sucesso da torta, a fruta deve ser escolhida com cuidado. Ela não deve ser muito doce nem enjoativa. Opte por variedades ligeiramente ácidas que mantenham bem a forma durante o cozimento.

Vamos listar as variedades de maçã mais populares, ideais para fazer charlotte. Vamos analisar mais de perto o sabor de cada uma.

Granny Smiths

Essa variedade, desenvolvida por australianos, é frequentemente usada em diversos produtos assados. As maçãs Granny Smith têm um sabor agridoce e um aroma maravilhoso. A fruta firme mantém bem a sua forma. Além de suculenta, é crocante, com uma leve acidez. A casca pode ser mantida durante o preparo de bolos e pães.

BraeBurn

Maçãs desta variedade possuem um excelente equilíbrio entre doçura e acidez. O sabor frutado se destaca em produtos assados. Essas maçãs contêm um sabor natural que lembra canela e noz-moscada. Elas têm uma textura crocante e firme que mantém a forma durante o cozimento.

Cortland

As maçãs Cortland diferem de outras variedades por não mudarem de cor depois de fatiadas. Isso elimina a necessidade de mantê-las em água enquanto se fatiam outros ingredientes. As maçãs Cortland não escurecem durante o preparo. Desenvolvidas por produtores americanos, essas frutas devem ser consumidas o mais rápido possível após a colheita, caso contrário, seu sabor agridoce se perderá. Essas maçãs são muito suculentas e têm uma textura delicada, o que as torna ideais para tortas caseiras. Uma torta com esse recheio ficará leve e deliciosamente perfumada.

"Golden Delicious"

Os frutos são amarelo-vivo, doces e aromáticos. São ótimos para tortas, embora não mantenham muito bem a forma. A variedade Golden Delicious é recomendada para receitas que exigem pouco tempo de forno.

Vovó Smith

Este bolo Charlotte com maçãs Granny Smith vai encantar a família e os convidados. Essas frutas estão disponíveis o ano todo e podem ser reconhecidas pela cor verde brilhante e aroma agradável. Elas têm alta acidez e mantêm bem a forma quando assadas. Se desejar, podem ser combinadas com outras variedades de maçã da lista.

Se possível, experimente fazer uma charlotte com cada uma das variedades listadas e compare o sabor dos produtos assados.