3 melhores compotas de maçã Antonovka para o inverno
Compota de maçã Antonovka
Ingredientes
- 1 kg maçãs
- 250 G Saara
- ½ colher de chá açúcar de baunilha
- 2 l água
- 2 peças. cravos
Instruções
- Prepare os ingredientes necessários para a compota em um recipiente de 3 litros.
- Lave bem a fruta e corte-a em fatias, removendo o caroço.
- Despeje 2 litros de água em uma panela. Adicione cravos-da-índia, baunilha e açúcar comum ao líquido.
- Ferva o conteúdo por dois minutos.
- Coloque os pedaços de maçã preparados na calda e cozinhe em fogo baixo por cerca de cinco minutos.
- Enxágue o recipiente e esterilize-o a vapor. Certifique-se de ferver a tampa em uma panela.
- Com cuidado, coloque as maçãs no frasco com uma colher e despeje o restante da calda.
- Cubra o frasco com uma tampa e coloque-o em uma panela com o líquido, forrando o fundo com um pano. Assim que a água ferver, esterilize por 25 minutos. Em seguida, embrulhe o frasco e deixe esfriar.
- Guarde a compota fria no porão.
Observação
Não descasque as maçãs, pois isso ajudará a que elas mantenham melhor a sua forma.
Encha os recipientes até a borda, de forma que não haja espaço vazio dentro deles.
Geleia Antonovka
Ingredientes
- 1 kg maçãs
- 1.2 kg açúcar granulado
- 1 colher de chá sal (por litro de água)
- 2 colher de chá refrigerante (por litro de água)
Instruções
- Primeiro, lave as maçãs. Você pode descascá-las, se preferir.
- Corte a fruta em gomos, removendo o caroço. Mergulhe os pedaços em água com sal. Isso evitará que as maçãs escureçam. Em seguida, enxágue as frutas e deixe-as de molho em bicarbonato de sódio por 5 a 6 minutos. Isso evitará que as maçãs cozinhem demais.
- Lave as frutas novamente em água limpa e polvilhe com açúcar granulado. Deixe descansar até que a mistura libere seu suco.
- Coloque a panela com as maçãs no fogo e deixe ferver.
- Cozinhe por cinco minutos, contando a partir do momento em que ferver, em três etapas. Deixe um intervalo de 6 horas entre cada etapa.
- Em seguida, despeje a deliciosa geleia em potes esterilizados e feche-os com as tampas. Guarde a geleia resfriada na adega.
Observação
Para fazer geleia, use produtos esterilizados e recipientes com tampa.
Para a colheita, é melhor escolher frutos frescos e sem danos.
Suco Antonovka
Ingredientes
- 3 kg Maçãs Antonovka
- 1 Arte. açúcar granulado
Instruções
- Lave bem a fruta em água corrente.
- Corte as maçãs em gomos, removendo o caroço e as sementes.
- Passe os pedaços de maçã descascados por um espremedor de frutas.
- Pegue uma panela grande e despeje o líquido resultante dentro dela.
- Coloque a panela com a mistura no fogão e espere até que se forme espuma na superfície. Retire a panela do fogão e remova a espuma.
- Assim que a espuma tiver desaparecido completamente, adicione o açúcar ao suco.
- Coloque o recipiente de volta no fogão e aqueça até que apareçam bolhas.
- Desligue o fogo e despeje o suco em jarras.
- Enrole a tampa, vire o recipiente de cabeça para baixo, cubra com um cobertor quente e deixe esfriar completamente.
Observação
Ao preparar suco, escolha maçãs frescas.
Despeje o suco pronto nos frascos imediatamente.
