Adjika com tomates e maçãs para o inverno
Adjika com tomates e maçãs para o inverno
A adjika é um condimento picante que combina bem com todos os pratos salgados, além de ser um ótimo petisco para acompanhar pão. Ela contém pimentas, alho, ervas e sal. Para lhe conferir um aroma único e suavizar o sabor, foram desenvolvidas diversas variações da adjika, incluindo tomates, pimentões, cenouras, abobrinhas, cebolas e até maçãs.
Ingredientes
- 0,5 kg pimentão
- 2 kg tomates maduros
- 0,5 kg cenouras
- 0,5 kg maçãs doces e azedas
- 3-4 cápsula pimenta
- 1 Arte. óleo vegetal
- 3 colher de sopa vinagre de mesa
- 3 peças. cabeças de alho
- 150 G Saara
- 2 colher de sopa sal
- ervas (opcional)
Instruções
- Lave bem os tomates, corte-os em pedaços pequenos e retire os talos.
- Lave o pimentão, retire as sementes e corte em pedaços pequenos.
- Descasque as cenouras e corte-as em cubos pequenos.
- Retire o talo da pimenta e corte-a em pedaços pequenos.
- Usaremos um moedor de carne para picar legumes e frutas.
- Triture a pimenta malagueta com as sementes e, em seguida, adicione todos os outros ingredientes.
- Coloque a mistura em uma panela, leve ao fogo e cozinhe por 45 a 50 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Pique o alho e adicione-o à panela comum.
- Adicione açúcar, sal, ervas e óleo vegetal à pasta preparada, e misture.
- Deixe no fogo por mais 10 minutos.
- Adicione o vinagre um minuto antes de estar pronto.
- Coloque o tempero em frascos esterilizados e feche bem com as tampas. A adjika deliciosa, saudável e muito apetitosa para o inverno está pronta!
Observação
- Se quiser um sabor mais picante, adicione mais pimentas, mas não retire as sementes.
- A adjika pode ser feita com uma grande variedade de ingredientes, como tomates, alho, pimentas e ervas. Adicionar 2 a 3 maçãs suculentas dará à mistura de vegetais um sabor agridoce único e delicadamente ácido.
- Você pode preparar a adjika para o inverno sem cozinhá-la e armazená-la em um porão fresco ou na geladeira. A pasta preparada não deve ser fervida; em vez disso, deve ser colocada imediatamente em potes esterilizados e fechada com tampas bem vedadas. Para maior segurança, você pode adicionar um pouco mais de sal ou vinagre.
