Caviar de berinjela com maçãs
Caviar de berinjela com maçãs
Para quem aprecia comida original e com poucas calorias, oferecemos uma receita de caviar de berinjela e maçã. Pode ser servido como aperitivo ou acompanhado de um prato principal.
Ingredientes
- 2 berinjelas grandes
- 3 maçãs
- 1 bulbo
- 4 colher de sopa azeite
- 2 colher de sopa vinagre
- 1 colher de chá Saara
- pimenta (a gosto)
- sal (a gosto)
Instruções
- Lave as berinjelas, corte-as ao meio e depois pique-as em cubinhos. Descasque as maçãs e pique-as finamente. Pique a cebola.
- Aqueça o azeite em uma frigideira e refogue a cebola até dourar.
- Adicione a berinjela e as maçãs, mexa e cozinhe em fogo médio até que os legumes estejam macios.
- Adicione vinagre, açúcar, sal e pimenta a gosto, misture tudo.
- Cozinhe por mais 5 minutos, mexendo sempre, e o caviar estará pronto.
Observação
Para deixar o caviar mais cremoso, use um liquidificador e triture os legumes.
Para dar mais sabor ao prato, você pode adicionar gengibre fresco picado finamente junto com a cebola.
Se quiser deixar o caviar mais picante, adicione pimenta vermelha.
O caviar pode ser servido quente ou frio, conforme desejado.
Ao manusear berinjela, você pode usar luvas para evitar manchar as mãos com a cor do vegetal.
