Geleia de maçã
Geleia de maçã
As maçãs são presença constante em nossas mesas, sendo utilizadas em diversos pratos, de sobremesas e compotas a frango recheado. A geleia de maçã é uma maneira de preparar uma sobremesa diferente, saudável e leve. A receita dessa geleia espessa era conhecida em muitas aldeias. Compartilharemos aqui uma de nossas versões.
Ingredientes
- 4 peças maçãs (cerca de 700 g)
- 0,5 vidro Saara
- 3 colher de sopa amido
- 1 l água
Instruções
- Leve a água da chaleira ao ponto de fervura. Lave as maçãs, seque-as com uma toalha e corte-as em fatias pequenas, removendo os caroços, mas deixando as cascas.
- Coloque no fogão e adicione 4 xícaras de água.
- Assim que a água ferver, cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, até que as maçãs estejam macias. O tempo de cozimento pode variar dependendo da variedade da maçã.
- Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
- Coloque as maçãs cozidas em uma peneira, escorra e amasse até obter um purê.
- Misture o purê resultante com a compota e volte a colocar no fogão.
- Despeje todo o açúcar.
- Prepare o amido: dilua-o em um copo de água fria.
- Despeje em fio fino na água purificada, mexendo constantemente.
- Cozinhe por 1 minuto e, em seguida, retire do fogo.
Observação
A geleia de maçã fica melhor servida morna no inverno e gelada no verão. Decore os copos com fatias de maçã e hortelã.
