Compota de ranetki para o inverno

Compota para o inverno de Ranetki

O que há de bom em Ranetki?

A colheita de maçãs pode ser feita desde o final de julho até o final do outono, o que simplifica bastante o processo de preparação.

Elas podem ser enroladas inteiras, já que uma maçã pesa no máximo 20 a 25 g.

Para o preparo, você pode usar não apenas potes de três litros, mas também potes menores, o que é muito conveniente.

Os frutos do mar da espécie Ranetki combinam bem com outras frutas e bagas. Durante o verão, você pode conservá-los com framboesas, groselhas, groselhas-espinhosas, arônias, espinheiro-marinho, uvas e ameixas. Para um sabor extra, você pode adicionar hortelã, erva-cidreira ou canela.

Receita para um frasco de 3 litros.

Preparação 20

Culinária 1

Tipo de prato Bebidas

Cozinha russo

Porções 4

Ingredientes

350-400 G. ranetki
200-300 G. Saara
2,5 l. água

Instruções

Se possível, escolha maçãs maduras e sem danos. Se as maçãs estiverem danificadas, remova cuidadosamente as partes podres.
Deixe as frutas de molho por 20 a 30 minutos e, em seguida, lave-as bem em água corrente.
Deixe os caroços. Os talos podem ser aparados ligeiramente ou removidos completamente.
Lave bem os frascos com bicarbonato de sódio ou mostarda, enxágue com água e esterilize. Frascos de um litro podem ser esterilizados facilmente no micro-ondas, adicionando uma pequena quantidade de água e aquecendo em potência máxima por 3 minutos.
Potes de dois e três litros podem ser aquecidos em banho-maria por 15 a 20 minutos ou colocados no forno com um pouco de água por 30 minutos.
Lave bem as tampas com bicarbonato de sódio, ferva por 5 minutos e deixe em água fervente até o final do processo.
Coloque as maçãs preparadas em um frasco. Para uma compota deliciosa, as maçãs devem preencher pelo menos 1/3 do frasco, mas você pode usar mais ou menos, se desejar.
Encha os frascos com as frutas completamente com água fervente sem açúcar e deixe-os repousar por 10 a 15 minutos para que as maçãs aqueçam bem por dentro.
Despeje a água do frasco em uma panela, adicione o açúcar e ferva, mexendo, até dissolver completamente.
Despeje a calda preparada no frasco e feche-o imediatamente com tampas esterilizadas e quentes.
Coloque os frascos de cabeça para baixo no chão, depois de ter colocado algo quente sobre o chão. Cubra-os bem com um pano e deixe esfriar completamente (cerca de 24 horas).
Os frascos resfriados podem ser guardados para o inverno.