Receita de geleia de maçã e pera
Receita de geleia de maçã e pera
Ingredientes
- 1 kg maçãs
- 0,5 kg peras
- 1 kg açúcar granulado
- 1-1,5 Arte. água
- 1 limão
Instruções
- Lave bem 0,5 kg de peras e 1 kg de maçãs em água corrente.
- Retire a casca e os caroços.
- Corte em cubos pequenos.
- Coloque a fruta preparada em uma panela de paredes grossas.
- Despeje um copo de água limpa e coloque no fogão.
- Mexendo sempre, cozinhe a fruta até que se transforme em purê (cerca de 15 minutos).
- Lave o limão e retire cuidadosamente a casca.
- Rale a casca e esprema o suco da polpa.
- Passe o purê de maçã e pera por uma peneira, adicione o suco e as raspas da fruta.
- Mexa, volte a colocar na panela e deixe cozinhar em fogo baixo por 15 a 20 minutos.
- Cozinhe, mexendo sempre, até a mistura engrossar.
- Adicione 1 quilograma de açúcar granulado.
- Cozinhe, mexendo, até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
- Retire do fogo. O petisco está pronto.
Observação
Ao preparar uma sobremesa deliciosa e natural, aqui vão algumas dicas para deixá-la ainda melhor:
A geleia pode ser consumida imediatamente após esfriar ou armazenada para o inverno, colocando-a em potes esterilizados e selando-os com tampas fervidas.
Você pode ajustar as proporções de peras e maçãs ao seu gosto. Quem preferir um sabor de pera mais pronunciado pode usar uma proporção de 1:1.
Para realçar o sabor, você pode adicionar canela à geleia. Adicione-a à panela junto com os pedaços de fruta no início do cozimento. Uma ou duas colheres de chá serão suficientes.
O tempo de cozimento em cada etapa depende da suculência e do grau de maturação da fruta, mas, em geral, não deve ultrapassar 45 minutos.
Preparada de acordo com esta receita, a geleia fica lisa e homogênea. Se desejar manter pequenos pedaços de maçã e pera, recomenda-se deixar as cascas antes de cozinhar.
