Geleia de maçã com laranja
A geleia de maçã é uma guloseima familiar da infância. Você pode realçar seu sabor adicionando laranjas. O resultado é uma sobremesa doce, cítrica e com uma cor ensolarada, perfeita para aconchegantes chás da tarde de inverno.
Geleia de maçã com laranja
Os ingredientes básicos da geleia são frutas e açúcar. A canela é um complemento bem-vindo, adicionando um aroma inesquecível.
Ingredientes
- 1 kg maçãs
- 1 peças. laranja
- 0,5 kg Saara
- 1 peças. limão
- 2 colher de chá canela
Instruções
- As maçãs devem ser descascadas e o caroço removido. Os limões e as laranjas devem ser descascados, retirando-se cuidadosamente a parte branca.
- Corte as maçãs, o limão e a laranja em fatias pequenas. Remova quaisquer sementes ou membranas duras das frutas cítricas enquanto as corta.
- Coloque as frutas em uma tigela. Polvilhe com açúcar. Deixe descansar por 30 a 60 minutos.
- Coloque tudo em uma panela rasa de fundo grosso e leve ao fogão.
- Leve ao fogo até ferver e adicione a canela. Reduza o fogo para médio e cozinhe em fogo brando por 30 a 40 minutos, mexendo com uma colher de pau. As maçãs devem ficar translúcidas e a calda espessa.
- Prepare os frascos: lave-os em água com bicarbonato de sódio e esterilize-os. Ferva as tampas de metal por 4 minutos.
- Coloque a geleia em potes quentes e secos, feche bem e vire-os de cabeça para baixo. Embrulhe e deixe esfriar completamente.
- Armazene em uma adega ou outro local fresco e escuro.
Observação
A escolha da variedade de maçã depende da preferência. Maçãs ácidas tendem a amolecer, enquanto as doces mantêm sua textura. O sabor da geleia pode ser ajustado alterando a quantidade de açúcar, mas não é recomendável usar menos de 0,5 kg para cada 1 kg de maçãs.
Conselho:
- O limão pode ser substituído por acidulante granulado – 0,5 colher de chá por 1 kg de fruta. Ele atua como conservante. Se você não adicionar esses ingredientes, deverá aumentar a quantidade de açúcar em 1,5 a 2 vezes.
- Para obter uma consistência uniforme, todos os ingredientes podem ser moídos em um moedor de carne e depois fervidos.
- A geleia pronta não precisa ser conservada para o inverno. Pode ser armazenada por um tempo na geladeira, em um recipiente hermético.
- A canela em pó pode ser substituída por canela em pau, que produz um sabor mais intenso.
- Se você gosta de notas amargas na sua geleia, o melhor é deixar as frutas cítricas com casca.
