Suco de maçãs silvestres para o inverno usando uma centrífuga.
Suco de maçãs silvestres para o inverno usando uma centrífuga.
Ingredientes
- 4 kg maçãs
- 4 colher de sopa Saara
Instruções
- Lave as maçãs, descasque-as e retire as sementes. Em seguida, corte-as em fatias como preferir e coloque-as em uma centrífuga.
- Despeje o suco resultante em uma panela de alumínio ou esmaltada (ou outro recipiente). Deixe descansar por 30 minutos até que a espuma engrosse e fique mais fácil de remover.
- Remova a espuma conforme necessário.
- Adicione o açúcar e misture bem até dissolver.
- Coloque a panela em fogo baixo e mexa constantemente até ferver. Assim que começarem a aparecer bolhas, retire imediatamente do fogo. Não deixe ferver; a temperatura deve permanecer em torno de 90 graus Celsius.
- Despeje o suco resultante em frascos, que devem ser esterilizados previamente.
- Cubra os frascos com uma toalha ou algo semelhante, vire-os de cabeça para baixo e deixe-os nessa posição até esfriarem completamente.
Observação
Se você escolheu frutas doces, use no máximo uma colher de sopa para cada litro de água. Se escolheu frutas ácidas, adicione açúcar a gosto.
Não deixe ferver completamente; a temperatura deve ser de 90 graus Celsius. Você pode verificar isso com um termômetro culinário ou a olho nu.
