Suco de abóbora e maçã com polpa para o inverno.

Ao preparar suco de abóbora e maçã com a polpa e abrir um frasco dessa bebida saudável no inverno, você com certeza entrará no clima da estação! Muita cor, vitaminas, sabor e alegria!

Suco de abóbora e maçã para o inverno

Todos os ingredientes listados em nossa receita são fáceis de encontrar. Mesmo que você não tenha sua própria colheita de maçãs ou abóboras, os produtos não custarão muito no mercado se você comprá-los no outono. Recomendamos fazer esta conserva no outono, quando as frutas e os vegetais estão no auge de seus nutrientes.

Preparação 15

Culinária 45

Tipo de prato Espaços em branco

Cozinha russo

Porções 4

Ingredientes

1 kg maçãs
1 kg abóboras
1-1,5 l água
300 G Saara
1 peças. limão
1 peças. laranja

Instruções

Ao escolher frutas para conservas, opte pelas maçãs mais maduras e sem danos e pelas abóboras completamente maduras. Qualquer variedade é aceitável. Dê preferência às abóboras mais carnudas, como a abóbora butternut, e escolha maçãs doces e suculentas. Observe que os pesos indicados referem-se aos ingredientes já preparados e processados.
Lave bem a abóbora, descasque-a, retire as fibras e as sementes e corte em cubos de tamanho médio (1,5–2 cm).
Lave e descasque as maçãs. Corte-as ao meio, retire os caroços e os talos e corte-as em fatias grandes.
Lave bem o limão e a laranja com uma escova e esprema o suco. Se desejar, você também pode ralar a casca e adicioná-la à bebida.
Coloque a abóbora picada em uma panela funda, adicione 150 a 200 ml de água fria, leve ao fogo e cozinhe por 5 minutos.
Em seguida, adicione as maçãs e as raspas, mexa e cozinhe em fogo médio por 15 a 20 minutos, ou até que as maçãs estejam macias. Se as maçãs não estiverem muito suculentas, você pode adicionar imediatamente mais 100 ml de água.
Retire do fogo e triture com um liquidificador de imersão, tomando cuidado para não deixar nenhum pedaço para trás, a fim de obter uma consistência homogênea.
Adicione a água restante, o suco de limão e laranja e o açúcar ao purê resultante e volte a aquecer em fogo médio. Cozinhe, mexendo, por 10 minutos e, em seguida, desligue o fogo.
Enquanto o suco cozinha, esterilize as garrafas ou potes, assim como as tampas, usando o método de sua preferência. Escolha recipientes sem danos, lave-os bem com uma solução de bicarbonato de sódio e enxágue. Se for esterilizar no micro-ondas, adicione 1 a 2 cm de água no fundo e aqueça em potência máxima por 5 minutos. Se preferir usar o forno, coloque os potes de cabeça para baixo em um forno frio e aqueça por cerca de 10 minutos, aumentando gradualmente a temperatura até 120 graus Celsius (250 graus Fahrenheit). Você também pode usar uma panela a vapor: encha o recipiente com água, coloque os potes de cabeça para baixo na grelha e esterilize por 15 minutos no vapor. Ferva as tampas por 5 minutos em fogo médio.
O suco quente deve ser despejado em jarras ou garrafas ainda quentes, seladas com uma seladora a vácuo ou tampas de rosca, viradas de cabeça para baixo, cobertas com um pano e deixadas esfriar. Recomenda-se armazenar o suco preparado em local fresco e escuro.