Geleia transparente feita com repolho chinês integral.
geleia transparente feita de repolho chinês com talos
Chegou a época de fazer geleia de couve chinesa com talos. Vamos explorar hoje uma receita fácil para essa maravilha.
Ingredientes
- 2 kg maçãs pequenas amarelo-avermelhadas
- 2 kg Saara
- 2 Arte. água
- 1 peças. limão
Instruções
- Primeiro, inspecione todas as maçãs. Escolha as melhores, sem manchas. Se necessário, use uma faca para remover as partes podres e lave todas as maçãs em água limpa.
- Agora você precisa furar as maçãs com um palito de dente afiado. Recomendo furar a fruta em tantos lugares quanto possível, pois isso fará com que o suco seja liberado mais rapidamente e a geleia fique com um sabor mais rico.
- Agora vamos preparar a calda. Coloque 2 kg de açúcar em uma panela grande de fundo fundo. Adicione água e leve para ferver. Mantenha o fogo baixo para que você possa ver o açúcar derreter e mexa gradualmente até que a mistura atinja uma consistência homogênea.
- Adicione limão ou ácido cítrico. Ocorrerá uma reação e aparecerá uma espuma branca, mas não se preocupe. Continue mexendo até que a calda fique cristalina e transparente como vidro (cerca de 6 minutos).
- Adicione as maçãs previamente preparadas à calda e cozinhe por mais 13 minutos em fogo médio.
- Retire a panela do fogo e cubra-a com um prato limpo de diâmetro adequado, depois coloque o frasco por cima. Isso criará um peso que ajudará as maçãs a absorverem o suco. Deixe descansar durante a noite ou por 12 horas.
- No dia seguinte, leve a calda de maçã para ferver. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 minutos. Em seguida, retire do fogo e cubra com um prato. Deixe descansar por 12 horas.
- Estamos quase lá. Coloque de volta no fogão e deixe ferver (tudo em fogo baixo). Deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos e observe a consistência. Idealmente, uma gota de geleia não deve se espalhar pela superfície de um prato frio. Caso contrário, continue cozinhando em fogo baixo.
- Despeje a geleia em potes esterilizados.
