Geleia feita com maçãs-do-paraíso com talos inteiros.
Geleia feita com maçãs-do-paraíso com talos inteiros.
Lindo e delicioso!
Ingredientes
- 1 kg maçãs
- 1 kg Saara
- 0,5 peças limão
- 1 varinha canela
- 400 ml água
Instruções
- Lave as maçãs e selecione-as, se necessário. Em seguida, seque-as e corte os talos ao meio.
- Faça vários furos em cada fruta usando um garfo ou espeto.
- Ferva a água. Em seguida, mergulhe a fruta por três minutos e, rapidamente, transfira-a para água fria. Esse procedimento é chamado de branqueamento.
- Adicione o açúcar a 400 ml de água restante do branqueamento e cozinhe até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
- Em seguida, despeje essa calda sobre as maçãs e deixe-as esfriar por quatro horas.
- Leve a mistura de volta à fervura. Adicione o limão fatiado e cozinhe em fogo baixo por dez minutos sem mexer. Isso evita danificar o limão. Você pode pressioná-lo levemente com uma espátula para submergi-lo. Deixe esfriar por quatro horas.
- Leve a mistura novamente ao fogo até ferver, depois cozinhe em fogo baixo por dez minutos. Retire do fogo e adicione um pau de canela. Deixe descansar por quatro horas.
- Retire a canela, coloque a panela no fogo e cozinhe por dez minutos.
- Deixe esfriar e despeje em frascos previamente esterilizados.
Observação
O mais importante é a paciência, pois este prato leva bastante tempo para preparar. Para uma geleia bonita e deliciosa, escolha maçãs maduras, mas ainda firmes. Frutas muito macias cozinharão demais e virarão uma papa.
