Charlotte de maçã na panela elétrica
Charlotte de maçã na panela elétrica
Ingredientes
- 5 peças ovos (médio)
- 1 xícara Saara
- 1 xícara farinha de trigo
- 4 peças maçãs variedades grandes, duras e ácidas
- 1 colher de sopa manteiga
- 0,5 colher de chá canela, raspas de laranja ou açúcar de baunilha
- 3 colheres de sopa açúcar mascavo para a crosta de caramelo
Instruções
- Lave as maçãs e retire o caroço com uma faca afiada.
- Corte meia maçã em fatias finas.
- Unte o fundo da tigela da panela elétrica com manteiga e polvilhe com uma fina camada de açúcar mascavo. Isso criará uma linda crosta de caramelo durante o cozimento.
- Em seguida, colocamos fatias de maçã picada de forma a cobrir todo o fundo.
- Em seguida, corte as maçãs restantes em pedaços de 2 a 3 cm.
- Bata a massa: primeiro bata os ovos separadamente até formar picos firmes, depois adicione o açúcar gradualmente e, por último, a farinha.
- Incorpore delicadamente os pedaços de maçã na massa batida usando uma colher de sopa ou espátula de silicone. Adicione canela, raspas de laranja ou açúcar de baunilha.
- Despeje a massa na tigela com cuidado para não perturbar a camada de fatias de maçã colocada no fundo.
- Ligue o modo “Assar” por 1 hora.
- Após uma hora, verifique se está assada usando um palito ou outro espeto de madeira. Se o palito sair limpo e seco, a torta está pronta. Caso contrário, asse por mais meia hora.
- Quando a charlotte estiver pronta, vire cuidadosamente a tigela e coloque a sobremesa em um prato de servir. As fatias de maçã assadas serão cobertas com uma atraente crosta de caramelo.
- Polvilhe o produto final com açúcar de confeiteiro e sirva.
Observação
- A variedade de maçã ideal para Charlotte é a Antonovka. Granny Smith ou Simirenko Ranet são boas substitutas. Evite maçãs doces e macias como Golden Delicious ou Red Delicious. Use variedades firmes, densas e ácidas.
- A maior parte do aroma da maçã está contida na casca, por isso não há necessidade de descascá-las.
- Para dar um toque especial a um prato conhecido, você pode adicionar um punhado de lingonberries ou arônias.
- Você pode peneirar a farinha previamente, isso deixará a massa mais fofa.
- É melhor bater os ovos frios.
- Em vez de fatias de maçã, você pode usar fatias finas de pera, o que adicionará sabor extra ao prato.
- Se estiver usando maçãs congeladas da estação, adicione-as diretamente do congelador à massa. Não é necessário descongelá-las.
- O ideal é guardar a charlotte pronta em temperatura ambiente, em vez de na geladeira, caso contrário a crosta crocante ficará macia.
