Caçarola de abóbora e maçã

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Culinária 1 30

Tipo de prato padaria

Cozinha russo

Porções 8

Aqueça o leite (sem deixar ferver!) e despeje sobre a sêmola. A sêmola dará mais leveza e volume à caçarola. Despeje água fervente sobre as passas. Escolha passas de cor clara para a caçarola — elas ficam mais bonitas e têm um sabor mais adocicado.
Triture o queijo cottage ou amasse-o com uma peneira — ele não deve ficar muito seco ou esfarelado. Bata levemente os ovos com um garfo ou batedor de arame e adicione-os ao queijo cottage. Tempere com sal e açúcar. Misture bem os ingredientes até obter uma mistura homogênea.
Lave bem as frutas. Descasque as maçãs e a abóbora, retire os caroços e as sementes e corte em pedaços. Você pode bater no liquidificador ou ralar grosseiramente.
Misture a mistura de coalhada com a sêmola hidratada, adicione as passas, a canela, a abóbora e as maçãs. Misture bem novamente.
Unte uma assadeira e despeje a mistura de abóbora e maçã. Asse em forno preaquecido a 180-190 graus Celsius por cerca de 1 hora, se preferir uma crosta crocante.
Deixe esfriar e sirva com chá. Cubra a caçarola com iogurte, geleia ou creme azedo, de acordo com sua preferência. Um café da manhã saudável e delicioso está pronto!

Como escolher uma abóbora doce? Escolha um fruto de tamanho médio, sem danos mecânicos, com casca firme e aromática. O talo deve estar seco.
Qual panela devo escolher para fazer uma caçarola? Você pode cozinhar uma caçarola em uma panela de ferro fundido — nada gruda nela; a vantagem de uma panela de alumínio é que ela é descartável e não precisa ser lavada. Em uma panela de vidro, seu prato permanecerá quente por muito tempo, e a de silicone nem precisa ser untada.
Quais especiarias combinam bem com o gratinado de abóbora e maçã? Gengibre, canela em pó ou noz-moscada realçam o sabor de pratos doces e os tornam mais aromáticos. Raspas de limão ou açúcar de baunilha também são ótimas opções.

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