Maçãs em calda para o inverno, fatiadas
Com a abundância de maçãs aumentando a cada ano, os cozinheiros caseiros preferem conservar a fruta doce para o inverno. Se você está cansado da tradicional geleia de maçã, experimente fazer uma delícia: maçãs em calda. É um preparo bastante simples que até mesmo um iniciante consegue fazer.
Fatias de maçã em calda para o inverno
A receita foi elaborada para preparar uma sobremesa para um frasco de 1,5 litro.
Ingredientes
- 700 G maçãs
- 300 G Saara
- Por capacidade água (para a lata)
Instruções
- Pegue as maçãs e lave-as para remover qualquer sujeira, corte-as em fatias pequenas depois de retirar o caroço.
- Despeje as maçãs em frascos esterilizados.
- Despeje água fervente sobre o conteúdo dos frascos, cubra com uma tampa esterilizada e deixe em infusão por 20 minutos.
- Escorra as maçãs para uma panela pequena e adicione o açúcar. Leve a panela ao fogo até ferver. Assim que ferver, reduza o fogo para médio e cozinhe em fogo brando até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
- Despeje a calda quente preparada nos frascos.
- Enrole o doce para o inverno e deixe esfriar sob um cobertor ou toalha quente.
Observação
Ao preparar maçãs em calda, recomenda-se o uso de variedades doces, pois elas liberam suco mais rapidamente.
Se você escolher maçãs firmes, elas serão mais fáceis de tratar termicamente e não se desmancharão durante o processo.
Frutas cortadas em pedaços muito pequenos perdem a forma, por isso recomenda-se optar por fatias de tamanho médio.
A temperatura da calda para servir deve ser de pelo menos 70 a 90 graus.
Se você escolher maçãs firmes, elas serão mais fáceis de tratar termicamente e não se desmancharão durante o processo.
Frutas cortadas em pedaços muito pequenos perdem a forma, por isso recomenda-se optar por fatias de tamanho médio.
A temperatura da calda para servir deve ser de pelo menos 70 a 90 graus.
