geleia de maçã seca
A geleia de maçã desidratada não é apenas deliciosa, mas também uma alternativa saudável às geleias tradicionais. Um dos principais motivos de sua popularidade é o baixo teor de açúcar. O que é geleia desidratada? São fatias de maçã desidratadas até atingirem uma consistência semelhante à de um doce. Para fazer essa geleia para 10 pessoas, você precisará de:
geleia de maçã seca
Ingredientes
- 250 grama açúcar de cana
- 1 colher de sopa canela em pó
- 1 colher de chá ácido cítrico
- 1 kg maçãs
Instruções
- Prepare todos os ingredientes necessários. Primeiro, corte as maçãs em fatias finas. Maçãs maiores devem ser divididas em 12 pedaços, e as menores em 8.
- Em seguida, disponha cuidadosamente as fatias de maçã em uma assadeira e polvilhe com canela, ácido cítrico e açúcar (reserve cerca de 50 g para a cobertura final). Misture.
- Coloque a assadeira em um forno pré-aquecido a 180–200 graus por 25 minutos.
- Após o tempo decorrido, retire a assadeira do forno. Espere as maçãs esfriarem. As fatias ainda devem estar macias.
- O próximo passo é retirar as maçãs da panela com uma espátula e colocá-las sobre papel manteiga levemente polvilhado com o açúcar restante. Isso dará mais doçura às fatias e criará uma crosta delicada e leve na superfície. Depois disso, as fatias de maçã estarão prontas para secar.
- Deixe secar por 2 a 3 dias. Se quiser acelerar o processo, pode usar um forno com ventilação, ajustando a temperatura para 60-75 graus Celsius e abrindo ligeiramente a porta.
- As fatias de maçã preparadas podem ser armazenadas em potes de vidro ou plástico, em local seco e à temperatura ambiente. Dessa forma, você poderá desfrutar de uma geleia seca, aromática e saudável, em qualquer época do ano. É importante fechar os recipientes sem apertar muito para evitar o acúmulo de umidade. Bom apetite!
Observação
- O ideal é escolher variedades de maçãs doces e ácidas. Você pode até usar maçãs com diferentes defeitos e danos. Apenas evite as muito maduras, senão as fatias não manterão o formato.
- Você pode usar açúcar de coco em vez de açúcar de cana. Isso dará ao prato final um sabor ainda mais interessante.
- Se você for secar maçãs ao ar livre, é melhor cobri-las com gaze.
