Purê de maçã e abóbora
Purê de maçã e abóbora
Ingredientes
- 1 kg maçãs
- 1 kg polpa de abóbora
- 0,5 colher de chá ácido cítrico
- 1 Arte. Saara
- 0,5 litros água
Instruções
- As maçãs são descascadas e os caroços removidos. Em seguida, são cortadas em quatro partes.
- A abóbora é dividida em pedaços médios.
- Coloque os ingredientes preparados em uma panela de fundo grosso e adicione água.
- A mistura é cozida em fogo baixo por 20 minutos e depois passada por uma peneira.
- Misture o purê resultante com o açúcar e o suco de limão. Cozinhe por mais 5 minutos, mexendo sempre.
- A mistura é vertida em frascos e selada. Deixe em local aquecido por 24 horas.
Observação
- Será mais fácil descascar a abóbora se você a aquecer no micro-ondas por alguns minutos primeiro.
- Nossas avós, que não tinham muitos eletrodomésticos, costumavam embrulhar a abóbora em um pedaço grande de pano e despejar água fervente sobre ela.
- O purê de abóbora e maçã combina bem com caçarolas ou syrniki e pode ser usado como recheio de panquecas.
- Para pratos doces, a melhor opção é a variedade "Matilda". Ela tem formato alongado e casca laranja clara, que lembra um pouco a abobrinha.
- Para deixar a geleia ainda mais deliciosa, ela é coada. Durante o cozimento, a abóbora absorve muita água.
