5 recettes de compote de pommes absolument délicieuses
La compote de pommes est l'une des confitures d'hiver les plus appréciées. Nombreux sont ceux qui préparent une compote traditionnelle à base d'un seul ingrédient, certains utilisent différentes variétés de pommes, et d'autres encore y ajoutent d'autres fruits et baies. Dans tous les cas, la créativité culinaire est sans limites. Pour vous inspirer dans la préparation de votre compote de pommes, voici quelques-unes des recettes les plus populaires qui plairont aussi bien aux cuisiniers débutants qu'à ceux qui souhaitent essayer de nouvelles saveurs.
Contenu
compote de pommes simple
L'idéal est de commencer par une compote de pommes à ingrédient unique. Cette recette convient à toutes les variétés de pommes. Vous pouvez n'en utiliser qu'une seule ou en combiner plusieurs pour une saveur plus riche et complexe.
Ingrédients
- 0,5 kg pommes
- 160 G Sahara
- 1.5 l eau
Instructions
- Il faut d'abord bien rincer tous les fruits à l'eau courante.
- Retirez le cœur et les pépins, puis coupez la chair restante en tranches de l'épaisseur souhaitée. Même les fruits tombés conviennent pour cette recette, car leur intégrité n'est pas primordiale.
- Placez les pommes coupées en tranches dans un bocal stérilisé de manière à ce qu'il soit à moitié plein.
- Saupoudrez les fruits de sucre. La recette indique une quantité standard de sucre, mais vous pouvez l'ajuster selon vos goûts.
- En même temps, mettez une casserole d'eau sur le feu. Portez-la à ébullition, puis versez-la immédiatement dans le bocal de pommes, jusqu'au couvercle.
- Fermez les bocaux contenant la compote avec un couvercle stérilisé, mais ne les fermez pas hermétiquement ! Laissez-les reposer 10 minutes.
- Au bout de 10 minutes, versez le sirop formé dans les bocaux dans la casserole. Seuls les fruits doivent rester dans les bocaux. Portez à nouveau le liquide contenant les fruits à ébullition.
- Versez à nouveau le mélange bouillant dans le bocal jusqu'au couvercle, mais cette fois-ci, vous devez le rouler ou visser le récipient avec un bouchon à vis.
- Retournez les récipients et vérifiez si la compote fuit et si tout est bien fermé.
- Vous remarquerez sans doute que le sucre n'est pas complètement dissous au fond du bocal. C'est tout à fait normal. Pour faciliter sa dissolution, inclinez le bocal de compote chaude et faites-le rouler doucement d'un côté à l'autre.
- Ensuite, retournez le bocal, enveloppez-le dans une serviette ou une couverture chaude et laissez-le refroidir complètement.
compote de pommes et de poires
La deuxième recette de compote la plus populaire contient non seulement des pommes, mais aussi des poires sucrées. On y ajoute de la menthe pour une touche originale, qui rehausse l'arôme et la saveur de la compote.
Ingrédients
- 1 kg pommes
- 300 G poires
- 250 G Sahara
- 1,5-2 l eau
- 2 pièces. brins de menthe
Instructions
- Rincez soigneusement les pommes et les poires à l'eau courante. Cette recette nécessite des pommes entières ; jetez donc celles qui sont abîmées ou meurtries.
- Il faut couper les poires en deux.
- On porte à ébullition la quantité d'eau requise.
- Remplissez un bocal préalablement stérilisé de pommes et de poires. Ajoutez ensuite des feuilles de menthe pour parfumer les fruits. Versez ensuite de l'eau bouillante dans le bocal.
- Couvrir le récipient contenant la compote avec un couvercle et laisser reposer pendant une demi-heure.
- Après le temps imparti, égouttez le jus des fruits dans une casserole, ajoutez le sucre, portez à ébullition, puis laissez cuire pendant quelques minutes.
- Reversez le sirop préparé dans le bocal contenant les fruits et fermez-le hermétiquement.
- Retournez le bocal contenant la boisson, enveloppez-le dans une couverture chaude et laissez-le refroidir.
- Conservez la compote dans un endroit frais.
Compote de pommes aux baies d'aronia
Une recette de compote originale pour les vrais connaisseurs. Ce breuvage, moyennement sucré avec des notes acidulées, n'en est que plus savoureux et riche.
Ingrédients
- 750 G pommes
- 350 G aronias
- 2 l eau
- 310 G Sahara
- ½ cuillère à café acide citrique
Instructions
- Rincez les pommes sous l'eau courante. Retirez le trognon et les pépins, puis coupez les fruits en gros morceaux.
- Lavez soigneusement les baies d'aronia et retirez toutes les baies abîmées et cassées.
- Remplissez un bocal préalablement stérilisé avec des pommes hachées et des baies de sorbier.
- Portez l'eau à ébullition, puis versez-la dans le bocal contenant les fruits et les baies. Fermez le bocal et laissez reposer une demi-heure.
- Ensuite, reversez l'eau de fruits refroidie dans la casserole, ajoutez le sucre, mélangez et portez de nouveau à ébullition. Une fois l'eau à ébullition, laissez mijoter encore quelques minutes.
- Ajoutez une petite pincée d'acide citrique au bocal de fruits, puis versez le sirop bouillant.
- Enroulez le bocal de compote chaude avec son couvercle, retournez-le, enveloppez-le dans une couverture et laissez-le refroidir.
- Conservez la boisson préparée dans un endroit frais et sombre.
Compote de pommes avec ajout de raisins
Une boisson des plus originales et savoureuses que toute votre famille adorera. Le raisin se marie à merveille avec la pomme, la sublimant et lui conférant une complexité supplémentaire.
Ingrédients
- 3 pièces. pommes
- 350 G raisins
- 2-2,5 l eau
- 230 G Sahara
Instructions
- Rincez soigneusement les fruits à l'eau courante.
- Coupez les pommes en deux, retirez le trognon et les pépins. Coupez ensuite chaque moitié en gros morceaux.
- Placez les pommes et les raisins dans un bocal préalablement stérilisé, ajoutez du sucre et recouvrez d'eau.
- Tapissez le fond d'une casserole de taille appropriée avec des serviettes et remplissez-la d'eau jusqu'à la moitié de son volume.
- Couvrez le bocal de fruits avec un couvercle et placez-le dans une casserole.
- Placez la casserole sur feu moyen. Une fois l'eau à ébullition, stérilisez la compote pendant 15 minutes.
- Après stérilisation, enroulez le bocal avec un couvercle stérilisé.
- Retournez le bocal, enveloppez-le dans une couverture et laissez-le refroidir à température ambiante.
- Conservez la compote terminée dans un endroit frais et sombre.
compote de prunes et de pommes
L'association prunes-pommes est également un grand classique. L'acidité des prunes se marie à merveille avec la fraîcheur et l'éclat des pommes.
Ingrédients
- 600 G pommes
- 430 G vidange
- 2 l eau
- 250 G Sahara
Instructions
- Rincez les fruits sous l'eau courante.
- Coupez les pommes en quartiers, retirez les trognons et les pépins. Dénoyautez les prunes et coupez-les en deux.
- Placez les fruits coupés dans un bocal stérilisé.
- Faites bouillir l'eau dans une casserole séparée. Versez l'eau bouillante dans le bocal contenant les fruits.
- Couvrir le bocal et laisser reposer 15 minutes.
- Versez ensuite l'eau du bocal dans la casserole, ajoutez le sucre, portez à ébullition et laissez cuire le sirop pendant 3 à 4 minutes.
- Versez le sirop chaud sur les fruits dans le bocal, fermez-le hermétiquement. Retournez le bocal, recouvrez-le d'une couverture chaude et laissez-le refroidir à température ambiante.
- Conservez la compote terminée dans un endroit frais et sombre.
