Compote de pommes et de poires pour l'hiver
Cet hiver, en ouvrant un pot de compote de pommes et de poires parfumée et sucrée, vous ne regretterez pas le temps passé à la préparer. Cette boisson rafraîchissante et délicieuse deviendra un incontournable de votre table et vous réchauffera tout au long de l'hiver. L'association pommes-poires en compote est traditionnelle. Nombreux sont ceux qui l'utilisent pour faire des confitures. Vous pouvez également y ajouter des prunes, des cerises, du raisin, et même des courgettes.
Compote de pommes et de poires pour l'hiver
Pour préparer un bocal de trois litres de compote de pommes et de poires, vous aurez besoin des fruits eux-mêmes, de sucre et d'eau purifiée.
Ingrédients
- 750 G pommes
- 750 G poires
- 3 Art. Sahara
- 2.5 l eau
Instructions
- Les fruits sélectionnés pour la compote doivent être soigneusement rincés à l'eau courante. Pour éliminer toute trace de terre ou de poussière, utilisez une brosse douce. Déposez les fruits lavés sur un torchon pour les sécher légèrement.
- Lavez les pots à compote et leurs couvercles avec une solution de bicarbonate de soude et stérilisez-les selon la méthode de votre choix : vapeur, micro-ondes ou four. La stérilisation dure environ 15 minutes.
- Une fois les pommes et les poires séchées, retirez l'excédent d'humidité et piquez-les à plusieurs endroits avec une fourchette ou des cure-dents. Cela permettra aux fruits de mieux absorber le sirop dans la compote.
- Les pommes et les poires percées sont placées dans des bocaux stériles préalablement préparés.
- Pendant ce temps, remplissez la casserole d'eau et portez-la à ébullition. Versez ensuite l'eau bouillante sur les fruits en bocal et couvrez les récipients. Laissez reposer les fruits 5 à 7 minutes.
- L'eau est ensuite reversée dans la casserole (les fruits doivent rester dans les bocaux).
- Ajoutez le sucre à l'eau égouttée, placez le récipient sur le feu et portez le sirop à ébullition. Ne le laissez pas bouillir trop longtemps.
- Ensuite, reversez le sirop bouillant dans les bocaux contenant les fruits.
- On enroule les bocaux avec leurs couvercles. Tout doit être hermétique.
- Retournez les bocaux et recouvrez-les d'une couverture chaude. Laissez-les refroidir lentement à température ambiante. Ensuite, conservez-les dans un endroit frais et sombre.
Note
Voici quelques conseils pour rendre votre compote encore plus délicieuse :
- Pour la compote, il est préférable de choisir de petits fruits. Assurez-vous qu'ils soient exempts de taches, de bosses ou d'autres dommages. Cela vous évitera d'avoir à retirer les parties abîmées.
- Si vous trouvez la compote trop sucrée ou trop concentrée, vous pouvez la diluer avec un peu d'eau bouillante au moment de servir.
- Il est préférable de consommer la compote dans l'année. C'est pendant cette période que les fruits et la boisson conservent toutes leurs propriétés bénéfiques. Le risque de détérioration est également minime.
