7 recettes insolites de salade de pommes pour le Nouvel An 2023 !
Les pommes sont un fruit vraiment polyvalent. Elles s'intègrent aux desserts, aux boissons, aux pâtisseries, aux plats principaux, aux entrées et, bien sûr, aux salades. Pour beaucoup, l'association classique pommes-carottes est indissociable du Nouvel An, tout comme la salade Olivier. Mais ne vous limitez pas à cette simple salade. Surprenez vos proches avec des salades de pommes originales pour les fêtes. Voici quelques recettes intéressantes rien que pour vous !
Contenu
Salade du réveillon du Nouvel An
Le nom de cette entrée savoureuse parle de lui-même. Cette salade fera sans aucun doute sensation sur la table du Nouvel An.
Ingrédients
- 200 G hareng (salé, filet)
- 400 G pommes de terre
- 500 G betteraves
- 300 G carottes
- 250 G concombres (salé)
- 250 G pommes
- 2-3 cuillères à soupe canneberges
- 50 G oignons
- 1 bouquet verdure (aneth, persil)
- 3 pièces. œufs de poule
- 6 pièces. œufs de caille
- 100-150 G fromage à pâte dure
- 300 G mayonnaise
- 3 cuillères à soupe vinaigre
- 0,5 cuillère à café Sahara
- Par au goût épices (votre choix)
Instructions
- Commencez par faire bouillir les pommes de terre, les betteraves, les carottes et les œufs.
- Coupez l'oignon en demi-rondelles. Il est préférable de le trancher finement afin que sa saveur ne masque pas celle des autres légumes.
- Mélangez le vinaigre et le sucre et versez le mélange sur l'oignon haché. Laissez mariner 5 minutes, puis pressez pour extraire l'excédent de marinade.
- Coupez le filet de hareng en morceaux, puis râpez les pommes de terre, les betteraves et les carottes (réservez une ou deux carottes pour la garniture). Procédez de même avec les pommes.
- Râpez les œufs de poule avec le fromage et coupez les concombres en dés.
- Maintenant que tous les ingrédients sont coupés, vous pouvez commencer à composer la salade en couches. L'ordre sera le suivant : Couche 1 – hareng, Couche 2 – oignon, Couche 3 – betterave, Couche 4 – mayonnaise, Couche 5 – concombres, Couche 6 – carottes râpées, Couche 7 – mayonnaise, Couche 8 – pommes râpées, Couche 9 – fromage râpé, Couche 10 – pommes de terre, Couche 11 – mayonnaise, Couche 12 – œufs. Parsemez cette salade de fines herbes hachées et décorez-la de demi-œufs de caille.
- Pour une touche festive, vous pouvez créer un cadran d'horloge avec des demi-œufs de caille et des canneberges, et découper des mains dans des carottes.
Salade au poulet, aux noix et aux pommes
Pour beaucoup, cette recette est déjà devenue un classique indémodable. En effet, cette salade est originale et copieuse, exactement ce qu'il faut pour un plat de fête.
Ingrédients
- 1 pièces. filet de poulet (seins)
- 5 pièces. œufs de poule
- 2 pièces. pommes
- 100 G. fromage à pâte dure
- 1 pièces. oignons
- 100 G. beurre
- 50 G. noix
- Par au goût mayonnaise (peut être mélangé avec du yaourt)
Instructions
- Les œufs doivent être durs, refroidis et écalés.
- Rincez le blanc de poulet, puis couvrez-le d'eau bouillante et laissez-le cuire jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Laissez-le refroidir avant de le trancher.
- Épluchez l'oignon, lavez-le, puis coupez-le en petits dés.
- Faites chauffer une poêle et ajoutez un filet d'huile végétale. Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir en remuant constamment. Laissez cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Râpez les œufs, lavez les pommes, épluchez-les, retirez le trognon et râpez-les également.
- Coupez le blanc de poulet en cubes ou séparez les fibres à la main, selon votre préférence.
- Râpez le fromage avec une râpe à gros trous.
- Sortez le beurre du congélateur et râpez-le encore congelé.
- Retirez les coquilles et les enveloppes des noix, séchez-les légèrement dans une poêle sèche, puis hachez-les en petits morceaux au couteau.
- Vous pouvez maintenant disposer les ingrédients couche par couche : 1 couche – viande de poulet, 2 couche – oignons, 3 couche – pommes râpées, 4 couche – fromage râpé, 5 couche – beurre râpé, 6 couche – noix, 7 couche – œufs de poule.
- Cette salade doit reposer au réfrigérateur pendant quelques heures avant d'être servie. Vous pouvez la garnir à votre goût, par exemple avec des carottes cuites, des herbes aromatiques, etc.
Salade « Bonne année ! »
Une autre trouvaille festive qui décorera à merveille n'importe quelle table du Nouvel An.
Ingrédients
- 1 pot calamars en conserve (environ 150 à 200 g)
- 2-3 pièces. pommes de terre
- 2-3 pièces. concombres marinés
- 200-260 G. petits pois en conserve
- 1 pièces. pommes
- 0,5 Art. olives
- 3 pièces. œufs de poule
- Par au goût mayonnaise
- Pour décorations oignons verts
Instructions
- Les pommes de terre et les œufs de poule sont bouillis, refroidis et écalés à l'avance.
- Les pommes de terre bouillies sont râpées à gros trous ou coupées en fines lamelles, selon votre préférence.
- La pomme est pelée et râpée avec la partie à gros trous d'une râpe ou coupée en fines lamelles.
- Les calamars et les concombres marinés (dont on peut retirer la peau) sont coupés en lanières.
- Les olives et les œufs sont coupés en petits morceaux.
- Réunissez tous les ingrédients hachés dans un grand saladier, puis ajoutez les petits pois. Mélangez délicatement le tout.
- Nappez la salade de mayonnaise, mais ne la remuez pas ! Remuez-la au moment de servir.
- Vous pouvez décorer le plat à votre guise. Le plus simple est de disposer un sapin de Noël en oignons verts, surmonté d'une étoile de betterave ou de tomate.
Salade de couronne de Noël
Cette salade est non seulement délicieuse, mais elle est aussi d'un réalisme saisissant. Votre table du Nouvel An ne sera certainement pas complète sans un plat aussi original et savoureux.
Ingrédients
- 250 G bâtonnets de crabe
- 155 G maïs (en conserve)
- 100 G riz bouilli
- 1 pièces. pommes
- 1-2 pièces. tomates (frais)
- 50 G fromage à pâte dure
- 1 bouquet aneth frais
- Par au goût mayonnaise
- Par au goût sel
- Par au goût poivre noir moulu (sol)
Instructions
- Faites cuire le riz dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit cuit, puis égouttez-le dans une passoire et rincez-le à l'eau courante.
- Dans un saladier, mélangez le riz refroidi avec les bâtonnets de crabe coupés en dés. Réservez-en quelques-uns pour la décoration (nous les utiliserons pour faire des bougies pour la couronne de Noël).
- Coupez les tomates en 4 morceaux, retirez le liquide et les graines, puis coupez la pulpe en cubes de taille approximativement identique à celle des bâtonnets de crabe.
- Pelez les pommes et coupez-les en petits cubes.
- Ajoutez le fromage (râpé avec une râpe à gros trous) et le maïs en conserve (n'oubliez pas d'égoutter le liquide !) aux ingrédients hachés.
- Mélangez bien tous les ingrédients, ajoutez les épices et la mayonnaise.
- Prenez une grande assiette plate et placez-y un verre retourné. Disposez la salade de crabe en cercle autour du verre. Tassez-la légèrement avec le dos d'une cuillère.
- Disposez des bâtonnets de crabe en guise de « bougies » et des tranches de tomate sur la salade. Parsemez d'aneth finement haché pour former une couronne. Vous pouvez également ajouter quelques grains de maïs ou de grenade.
Salade Olivier non conventionnelle
Quelle table de Nouvel An serait complète sans salade Olivier ? Cette salade est un véritable symbole des fêtes de fin d’année. Aujourd’hui, il existe de nombreuses variantes de cette salade incontestablement délicieuse. Nous vous proposons notre propre version aux pommes, joliment décorée pour l’occasion.
Ingrédients
- 3-4 pièces. pommes de terre
- 2 pièces. carottes
- 1 pot petits pois (en conserve)
- 300 G saucisse bouillie (Docteur)
- 1 pièces concombre (frais)
- 2 pièces œufs de poule
- 1 pièces pommes (vert obligatoire)
- 1 bouquet oignons verts
- Par au goût mayonnaise
- Par au goût sel
- Pour conception aneth, graines de grenade, maïs
Instructions
- Faites bouillir les pommes de terre, les œufs et les carottes à l'avance. Épluchez-les et laissez-les refroidir.
- Coupez maintenant la pomme, la carotte, les œufs, le concombre et la saucisse en petits dés. Mélangez le tout avec les petits pois, l'oignon haché, le sel et la mayonnaise.
- Disposez ensuite la salade en cercle sur une assiette plate, en plaçant un verre au centre. Tassez fermement la salade autour du verre.
- Hachez finement l'aneth et parsemez-en les côtés et le dessus de la salade Olivier.
- Retirez délicatement le verre et décorez la salade avec des grains de maïs et des graines de grenade.
Salade « Père Noël »
Ce plat plaira à coup sûr aux petits comme aux grands, et surtout aux enfants. Cette entrée décorée avec originalité sera un atout de choix pour votre table de fête.
Ingrédients
- 50 G riz bouilli
- 0,5 pièces. pommes
- 3 cuillères à soupe maïs en conserve
- 40 G fromage à pâte dure
- 0,5 seins poulet (filet)
- Par au goût mayonnaise
- Pour décorations œuf de poule (blanc), olive, carotte bouillie, bâtonnets de crabe
Instructions
- Tout d'abord, faites bouillir le riz dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit.
- Coupez les bâtonnets de crabe en deux. Séparez la chair blanche de la carapace rouge (celle-ci n'est pas nécessaire), puis hachez finement la carapace rouge.
- Faites bouillir le filet de poulet puis coupez-le en petits morceaux.
- Lavez la pomme et coupez-la en quartiers. Coupez chaque quartier en lamelles puis en cubes.
- Disposez les tranches de pommes sur une assiette plate en formant un cercle. Étalez la mayonnaise par-dessus.
- Ensuite, disposez le poulet émincé par-dessus, puis le maïs. Badigeonnez à nouveau le tout de mayonnaise.
- Saupoudrez de fromage râpé finement la couche de mayonnaise. Divisez ensuite visuellement le visage du Père Noël en trois parties. Garnissez la partie supérieure de bâtonnets de crabe rouges et façonnez la partie inférieure en forme de barbe avec du riz. N'oubliez pas d'enrober le tout de mayonnaise avant de superposer les ingrédients.
- Utilisez des blancs d'œufs et des olives pour faire les yeux. Vous pouvez aussi ajouter quelques carottes sur le chapeau. Utilisez des pelures de pommes pour faire le nez et les lèvres.
Salade « Premier jour de l'an »
Une version originale de la traditionnelle salade de bâtonnets de crabe et de pommes. Présentée de façon unique et créative, délicieuse et copieuse : que demander de plus pour un festin du Nouvel An ?
Ingrédients
- 100 G bâtonnets de crabe
- 100 G fromage à pâte dure
- 2 pièces. œufs de poule
- 1 pièces. pommes
- 1 pot sardines en conserve (dans l'huile)
- Par au goût mayonnaise
- Pour décorations carottes cuites, œuf dur, aneth frais, graines de grenade
Instructions
- Choisissez un récipient rectangulaire ou un moule pour la préparation. Tapissez-le de film alimentaire (prévoyez-en un peu plus). Badigeonnez le film de mayonnaise. Disposez les ingrédients en couches dans l'ordre inverse de celui de la préparation, car la salade devra être démoulée sur une assiette.
- Séparez les blancs des jaunes d'œufs durs. Râpez les blancs directement dans un plat allant au four et nappez-les de mayonnaise.
- Pelez la pomme et râpez-la pour obtenir le blanc.
- Coupez les bâtonnets de crabe en petits morceaux et disposez-les sur les pommes. Étalez la mayonnaise sur le tout.
- Déposez le fromage râpé par-dessus et badigeonnez à nouveau de mayonnaise.
- Râpez les jaunes d'œufs sur le fromage et déposez les sardines, écrasées à la fourchette, sur les jaunes.
- Hachez finement l'oignon et déposez-le sur le poisson. Étalez la mayonnaise sur le tout, puis ajoutez les pommes de terre et terminez par une couche de mayonnaise.
- On compacte soigneusement le tout, puis on met le tout au réfrigérateur pendant quelques heures.
- Préparez à l'avance les décorations pour la salade. Découpez des chiffres et des lettres dans les carottes, puis taillez les autres éléments pour former la base du calendrier.
- Sortez la salade du réfrigérateur, démoulez-la sur une assiette et retirez le plat et le film plastique. Disposez ensuite les décorations pour former un calendrier festif. Votre salade est prête !
